7/13  休肝日 7/14 お料理当番。 甘エビとトマトのブルスケッタ グリーンサラダ アサリ、ホタテ、スズキのソテー サフランソース  ポテトグラタン添え スズキは低温加熱で30分かけてソテーしました。 皮目はパリ...

9/12 ワイン仲間の女優、上石愛（めぐみ）さんの、カナダ帰国報告＆ワイン会にお招きいただきました。 何年か前、NHK海外放送 “TOKYO EYE”が日本ワインの特集を組んだ時、レポーターとしてウチの店に取材来られたのがご縁。その後...

9/11 青空。抜けるような青空。 いったい何日ぶりでしょう？ ようーやっと、晴れた。。。 １本目 ルシャ ヴィオニエ 2014  1230円 ヴィンテージが切り替わりました。 みずみずしいフルーツ感、きれいに伸びる酸と豊かなミネラル...

9/10 町田の銘イタリアン“ トラットリア テッラ マジカ”で、プライベートなワイン会。 美味しいお料理の数々と、オーナーソムリエの大野さんに選んでいただいた素晴らしいイタリアワインを堪能。 それぞれのボトル、一杯目の...

9/9 宇都宮で、ワインセミナーを実施。 すごい雨。早めに切り上げさせていただき、東京に戻りました。 途中、新幹線の窓が、洗車機の中のクルマの窓のようでした。 今日は休肝日。

9/10 箱根は豪雨。すごい豪雨。だいじょうぶかっ？ てな豪雨。 予定変更で、とっとと帰宅の途につきました。 帰宅途中で購入した東京産（！）の黒毛和牛でステーキを焼きました。 赤ワインソースも上手にできて、今日もデラうま。 1本目...

9/7 箱根へ一泊二日の小旅行。 あいにくの悪天候。 宿で温泉三昧のあと、お持込みのワインと会席料理。   今シーズン初の松茸。 あわび、沢ガニが超美味。 1本目 酒井ワイナリー バーダップワイン 鳥上坂シャルドネ樽内発酵2...

9/5 休肝日 9/6 カーヴドリラックスのテイスティング・バーに、フォリューム・ヴィンヤードの岡田岳樹さんをお招きして、ワインセミナーを開催しました。 フォリューム・ヴィンヤードは、岡田さんがニュージーランド・マールボロのブランコ...

9/4 営業で外回り中、突然の豪雨。 折りたたみの傘は持っていましたが、まったく役に立たない大雨。 全身ズブ濡れ。 1本目 マルキドボーラン グルナッシュ・シラー ロゼ 2013 830円 しっかりとした酸と、チャーミングな赤い果実の...

9/3 仕事が終わって、家にまっすぐ帰って、ウチで普通にワイン飲むのひさしぶり。 １本目 アントニャック クロズリー デ リイ ブラン 2013  1,080円 ふつう飲みワインでは、上等な部類のラングドックの白ワイン。 ...

9/1  休肝日 9/2 お料理当番。手巻き寿司。 メバチ、真アジ、尾赤アジ、スルメイカ、天然真鯛、ホタテ、赤貝、ノルウェーサーモン 尾赤アジって、初めてです。本当に尾が赤いんですね。 シマアジに似た味。おいしい。 1本...

8/30  休肝日 8/31 南アフリカから来日中の、スターク・コンデ・ワインズの マリー・コンデさんと一緒に、今日も有楽町ワイン倶楽部。 マリーさんには、カーヴドリラックスのオリジナルワイン、パンゴリンでお世話になってい...