11/27
今日は、福岡でワインイベントを開催します。
キャナルシティ博多のホールスクエア福岡店、開店3周年を記念してのイベントです。
グランドハイアット福岡の地下にあるこちらのお店では、開店以来ずっとカーヴドリラックス・オリジナルワインを販売して頂いています。
午後3時からワインセミナー。
今日のテーマは、日本ワイン。
3種類のワインテイスティングを交えて、日本ワインの基本知識とホットな最新情報などをお話しました。
キャナルシティに夜の帳が下りてからは、日本ワインのディナーパーティーです。
ワタシが厳選セレクトした日本ワインに、ホールスクエアの眞貝総料理長が合わせて考案した8皿の料理のマリアージュを楽しんで頂きます。
入手困難なレアワインもリストイン。
ちゃんとした日本ワインを初めて飲むと云うお客様も多くいらっしゃり、その美味しさにびっくり。
眞貝さんのお料理は、本当に素晴らしいです。
繊細な日本ワインの味わいに時には寄り添い、時には引き立て、時には昇華させる見事な組み立て。
真鱈白子のフリットと甲州。
唐津イノシシのリゾットとマスカットベリーA。
黒毛和牛とKISVINルビ。
これからのマリアージュは、歓声が上がるほど絶妙でした。
ワタシ、皆さんのお食事と会話のお邪魔にならないように、控え目にするつもりでしたが駄目でした。
ついつい勢い余って、熱く、熱く日本ワインについて語ってしまいました。
暑苦しかったでしょうか？あいすみません。
予定の時間を大幅に上回り大盛況。
人気ナンバーワンは、やはりご当地九州・宮崎の都農ワイン。トップキュヴェのシャルドネ・アンフィルタード2016年でした。
九州にこんなに素晴らしいワインがあったのかと、大感動のお客様も。
日本ワインがこんなに素晴らしいとは思わなかったと云う感想をたくさん頂きました。
こちらのご夫婦は、なんとKISVINのワインメーカー、斎藤まゆ氏のご両親。
奥さまの実家が福岡で、たまたま里帰りにあたって横浜からご参加頂きました。
ひえー、聞いてないよー！
皆さん、ありがとうございました。
ホールスクエアのスタッフの皆さん、素晴らしいイベントにお招きいただき、ありがとうございます。
4周年のイベントも楽しみにしています！
Nov. 27
I went to Fukuoka to join in a wine event at Whole Square Fukuoka the 3rd Anniversary.
The shop has been dealing Cave de Relax original wines.
At first, I held a wine seminar.
The theme was Japan Wine.
I talked about a basic knowledge of Japan Wine and led a wine tasting.
Then I organized wine dinner party.
I chose fine Japan Wine and Mr. Sinkai, who is the chef de cuisine, cooked fine dishes for the wines.
All guests enjoyed the very fine marriage.
There were many guests who tried to taste fine Japan Wine.
Everybody was surprised at the fine quality of them.
All of the dishes were very, very delicious and showed the perfect marriage.
It was an outstandingly nice party.
Thank you very much for all.
I am looking forward to joining again at the 4th anniversary!
