9/18
もうすぐお彼岸だというのに、朝から30℃超えの猛暑日。
明日から涼しくなる予報ですが、本当か？
今日の料理
枝豆、もろきゅう
カツオ 血合いと背脂のタタキ
地中海風チラシ寿司
酢飯のお米は宮崎産コシヒカリ、新米です。
バチマグロ、カツオ、真鯛、サーモン、小海老、蒸しホタテ
この海鮮チラシ寿司は、本当に美味しいです。
本日のワイン
マルキドボーラン シャルドネ 2023 1,080円
マルキドボーランのシャルドネは、ラングドックの地中海に近いエリアで栽培されています。
これも地中海のワイン、で、今日のチラシ寿司に合わせてみました。
新鮮なフルーツのアロマと果実感、上品な酸とミネラル感。
本当にピュアで爽やかな白ワインです。
案の定、今日のチラシ寿司にぴったりでした。
Sep. 18
Even though it was almost Higan, it was a very hot day with over 30℃ from the morning.
According to the weather forecast, it will be cooler from tomorrow, but is it true?
Today’s dish
Edamame, Morokyu
Bonito blood and back fat Tataki
Mediterranean-style Chirashi Sushi
The vinegared rice is Miyazaki’s Koshihikari, it is a new rice.
Tuna, Bonito, Madai, Salmon, Shrimp, Steamed Scallops
This seafood chirashi sushi is really delicious.
Today’s Wine
Marquis de Beau Rond Chardonnay 2023 1,080 yen
The vines of Marquis de Beau Rond Chardonnay is grown in the area close to the Mediterranean Sea in Languedoc.
This is also a Mediterranean wine, so I tried it with today’s chirashi sushi.
I felt aromas and fruitiness of fresh fruits, elegant acidity and minerality.
It is a truly pure and refreshing white wine.
As expected, it was perfect for today’s chirashi sushi.
