2/13
そろそろ水漏れの危険があると水道屋さんに指摘を受けて、自宅の風呂を改装することにしました。
キッチン、洗面所、トイレは3年前に改装したのですが、風呂だけ後回しになっていました。
28年慣れ親しんだお風呂にお別れです。
今日一日で解体が終了。中は、こんな風だったんですね。
水道が止まって水が出ないので、夕食は調理が簡単な鰻炊き込みご飯にしました。
市販の鰻のタレを事前に洗い流しておいて、赤ワインベースの醤油とみりんタレで鰻を煮詰めていきます。
煮穴子と同じ要領です。
タレと生姜で炊きあがったご飯と混ぜて、軽く蒸せば出来上がり。
いつもながら美味しいです。
お漬物もたっぷり用意しました。
1本目 ベルデュスッド シャルドネ 2022
リラックスワインが、セブン&アイ グループに開発輸入をするラングドックのシャルドネです。
芳醇な果実味、グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味と程よいミネラル感。
雑味のないピュアな口当たりは、リラックスワインならでの特長です。
これ、いつもながら本当においしい。
2本目 マルキドボーラン メルロー 2023 1,080円
特に意味はないのですが、鰻といえば私はメルローを合わせたくなります。
鰻のニョロニョロしたイメージと、メルローという言葉の響きに、共感を覚えてしまうからです。
で、特筆すべきバランスの良いこのメルロー、鰻ご飯にピッタリでした。
鰻にはメルロー、ワイン界の新常識です。(?)
Feb. 13
The plumber pointed out that my bath had a risk of water leakage, so I decided to renovate the bath.
The kitchen, washroom, and toilet were renovated three years ago, but only the bath was put on the back burner.
Say goodbye to the bath that you have been accustomed to for 28 years.
The demolition was completed in one day today. Inside, it was like this.
The water supply stopped and there was no water, so I made Unagi-steamed rice for dinner, which is easy to cook.
The commercially available eel sauce is washed off in advance, and the eel is boiled down with red wine-based soy sauce and mirin sauce.
It is the same as boiled Anago.
Mix it with rice cooked with sauce and ginger, steam it lightly, and it’s done.
As always, it’s delicious.
We also prepared plenty of pickles.
1st Belles du Sud Chardonnay 2022
It is a Relax Wine Languedoc Chardonnay developed for the Seven & i Group.
I felt mellow fruits flavor, citrus acidity reminiscent of grapefruit, and moderate minerality.
The pure mouthfeel without any unpleasant taste is a feature unique to Relax Wine.
This is, as always, really delicious.
2nd Marquis de Beau Rond Merlot 2023 1,080 yen
It doesn’t mean anything in particular, but when it comes to eels, I want to pair it with Merlot.
This is because the squishy image of an eel and the sound of the word Merlot make me sympathize.
So, this Merlot, which has a particularly good balance, was perfect for the eel rice.
Eel and Merlot is the new normal pairing in the wine world. (?)
