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休肝日
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元旦の初詣では待ち時間が長過ぎて、時間オーバーてで実は神前まで進めなかった氏神様に、改めてお詣りしました。
静かな境内で、ゆっくりとお詣りする事が出来ました。
今日の料理
ビンチョウマグロの刺身とカツオのたたき
チャード、モッツァレラ、アボカド、トマトのサラダ
餃子
餃子は王将のテイクアウト。
Uberで王将の注文は、まだ出来ませんでした。
どうしても食べたかったので、お店まで行って買ってきました。
1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2023 1,080円
今年最初のマルキドボーランは、シャルドネです。
長年リラックスワインの売上No. 1は、マルキドボーランのカベルネでしたが、実は昨年首位交代があり、マルキドボーランのシャルドネが第一位になりました。
マルキドボーランのシャルドネは、ほかの品種に比べて原価が高く、この円安でほとんど利益が取れていません。一時は逆ザヤの時もありました。そのため、私としてはあんまり嬉しくありません。
それにしても、うちのお客さまは値段とクオリティの関係を本当によく見抜いてますね。
2本目 マルキドボーラン メルロー 2023 1,080円
マルキドボーラン赤のトップバッターはメルローです。
昨年から何度も繰り返していますが、この2023年ヴィンテージのメルローは、とても美味しいです。
とにかく、このクラスのワインとしては卓越したバランスとエレガンスが備わっています。
メルローはシャルドネと比べると原価が安いので、今年はメルローが売上No. 1にならないかな？と、密かにお祈りする私がいます。
Jan. 4
No Wine Day
Jan. 5
On the first pilgrimage on New Year’s Day, the waiting time was too long, and I prayed again to Kamisama today.
I actually did not go to the front of the shrine because the time was over.
I was able to pray slowly in the quiet precincts.
Today’s Dish
Bincho-Maguro Sashimi and Katsuo Tataki
Chard, Mozzarella, Avocado and Tomato Salad
Dumplings
The dumplings were taken out by Osho.
You haven’t been able to place an order to Osho on Uber Eats yet.
I really wanted to eat it, so I went to the store and bought it.
1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2023 1,080 yen
The first Marquis de Beau Rond of the year is Chardonnay.
For many years, the No. 1 selling of Relax Wine was the Marquis de Beau Rond Cabernet, but in fact, there was a change of direction last year, and the Marquis de Beau Rond ‘s Chardonnay came in first place.
Marquis de Beau Rond ‘s Chardonnay is more expensive than other varieties, and there is almost no profit from this weak yen. Therefore, I am not very happy.
Even so, my customers really see the relationship between price and quality very well.
2nd Marquis de Beau Rond Merlot 2023 1,080 yen
The top batter in the Marquis de Beau Rond red is Merlot.
I’ve been repeating it many times since last year, but this 2023 vintage Merlot is very tasty.
Regardless, it has an outstanding balance and elegance in this class.
The cost of this Merlot is cheaper than the Chardonnay.
I wish the Merlot will become the No. 1 selling Relax Win this year.
I am secretly praying.
