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今日は、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。
リラックスワインのオリジナル・ヌーヴォーを飲みます。
料理は何がいいかな？と迷いましたが、普通のお料理になりました。
島根産の大きなチダイをゲット。
ゴマ油、ラー油と自家製めんつゆで、中華風カルパッチョ。
アラは塩焼きにしました。
野菜炒め
崎陽軒のシウマイ
シウマイとボジョレー・ヌーヴォー、凄くよく合いました。
中華にボジョレー・ヌーヴォー、とてもありですね。
1本目 マルキドボーラン ロゼ 2022 980円
中華風に合わせて、ロゼを抜きました。
ピュアな果実味、透明な口あたり。
マルキドボーランのロゼは本当に美味しいです。
2本目 リラックスワイン ボジョレー・ヌーヴォー 2023 3,500円
リラックスワインが、ジュリアナの協同組合に生産委託をするボジョレー・ヌーヴォーです。
クリュボジョレーのブドウで仕込んだ優れもの。
酸化防止剤のトータルＳＯ2が、50PPMときわめて低い自然な味わいが自慢です。
長年にわたって輸入を続けていますが、今年のヌーヴォーが一番美味しいとワタシは思います。
幾重にも覆いかぶさる新鮮な果実味、極めて密度の高いボディを持ちながら、さらりとキレる心地よい飲み心地。
マセレーション・ガルボニックのワインにありがちなメタリックな雑味は皆無です。
完熟したブドウをそのまま感じるフレッシュでフルーティーなテイスト。
ボジョレー・ヌーヴォーって、こんなに美味しいんですね。
これ、我が人生で最高のヌーヴォーと言ってもいいでしょう。
Nov. 16
Beaujolais Nouveau went on sale from today.
I taste the original Beaujolais Nouveau of Relaxing Wine.
What is the best food?
I was hesitant, but it turned out to be normal dishes.
Get a large Chidai from Shimane.
I cooked Chinese-style Carpaccio with sesame oil, chili oil and homemade sauce.
Grilled bones with salt
Stir-fried Vegetables
Kiyoken’s Siumai
Siumai and Beaujolais Nouveau went very well together.
I found that Beaujolais Nouveau is good for Chinese.
1st Marquis de Beau Rond Rose 2022 980 yen
To match the Chinese style, I pulled out the rose.
I felt pure fruit flavor and transparent-beautiful mouthfeel.
The rose of Marquis de Beau Rond is really delicious.
2nd Relax Wine Beaujolais Nouveau 2023 3,500 yen
Tit is the Relax Wine Beaujolais Nouveau, which is made by the cooperative winery in Cru Julienas.
This excellent nouveau is produced by the grapes grown is Cru Beaujolais vineyards.
I have been importing this Beaujolais for many years, but I think this year’s nouveau is the most delicious.
It has a fresh fruits flavor that covers many layers and an extremely dense body, but it is smooth and comfortable to drink.
There is no metallic flavor that is common in MC method wines.
I felt very fresh and fruity taste that makes you feel the ripe grapes as they are.
This Beaujolais Nouveau is so delicious.
I can say that this is the best Nouveau in my life.
