7/9
休肝日
7/10
地元産ブルーベリーをたくさん頂きました。
早速ジャムにしました。
本日のお料理。
枝豆
カツオのたたき風カルパッチョ
サラダ
鹿児島ダブルエックス ヒレ肉とリンゴのソテー ブルーベリーソース
今日作ったブルーベリージャムをワインソースにしました。凄く美味しかったです。
1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2021 980円
2021年は春先の冷害で、シャルドネに大きな被害があり、収量が極端に減ってしまいました。
現地価格は、信じられないほど高騰。それよりもワインの確保が困難を極めています。
そんな中、長年のサプライヤーとの信頼関係で、なんとかマルキドボーランのシャルドネは、必要数を確保しています。
これ、いつもながら、とても美味しいです。
よかったです。
2本目 ノストラーダ テンプラニーリョ 2021 1,000円
スペイン・タラゴナ産のリラックスワイン・オリジナル。
本当は違うワインを抜く予定だったのですが、ブルーベリーのワインソースを作るのために抜いたこのテンプラニーリョ を飲むことにしました。
豊かな果実味、しっかりとした酸、心地よい渋み。
ピュアで雑味のない味わいは、氷を入れると一層美味しくなります。
ピュアな赤ワインのオンザロック、おすすめです。
Jul. 9
No Wine Day
Jul. 10
We got a lot of local blueberries.
I immediately made them into jam.
Today’s dish.
Edamame
Bonito Carpaccio
Green Salad
Kagoshima Double X and Apple Sauté with Blueberry Sauce
I made a wine sauce from the blueberry jam I made today.
It was very delicious.
1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2021 980 yen
Languedoc in 2021, due to cold damage in early spring, Chardonnay was severely damaged, and the yield was extremely reduced.
Local prices are incredibly high.
It is more difficult to secure wine.
Under such circumstances, through a long-standing relationship of trust with suppliers, we have managed to secure the required number of Chardonnay from Marquis de Buau Rond.
This, as always, is very delicious.
It was great.
2nd Nostrada Tempranillo 2021 1,000 yen
It is an original Relax Wine from Tarragona, Spain.
Actually, I was planning to choose a different wine, but I decided to drink this tempranillo that I pulled out to make the blueberry wine sauce.
I felt rich fruits taste, firm acidity and pleasant astringency.
This pure and clean taste became even more delicious when you add ice.
Pure red wine with ice cubes, recommended.
