5/2
休肝日
5/3
今日は良いお天気。
お料理を二皿担当しました。
お刺身
北海道産ヤリイカ、和歌山産真鯛、静岡産生シラス
焼野菜のサラダ仕立て
後は、残り物のお料理をいただきました。
冷蔵庫がすっきりしました。
1本目 カンティーナ ヒロ フェリシッシモ ビアンコ 甲州 2019 2,700円
勝沼の新田商店で購入しました。
カンティーナ ヒロは山梨市牧丘に、ブドウ栽培家の広瀬さんが2013年に設立したワイナリー。
ブドウはサスティナブル農法で栽培。ワインの醸造は無補糖、無補酸にこだわっています。
初めて飲みます。
おお、おお、おお、ながしま！
なんとピュアなワインなんでしょう。
新鮮で透き通った果実味に、キレイに伸びる酸。
無補糖のためアルコール度数は９％と低いのですが、それを感じさせないしっかりとした味わい。
いや、キレイなワインです。美味しいです。
あんまり甲州ぽくなくて、北イタリアのリボッラ・ジャッラやピノ・ビアンコを思わせるピュアなフルーツ感。
これ、新しいスタイルの甲州ワインですね。
また飲んでみたいです。
2本目 ハラモ メルロ 2016 3,861円
これも新田商店で買いました。
原茂ワインの自家農園収穫のメルロで仕込まれたワイナリーのトップキュヴェ。
ひさしぶりに飲みます。
赤い果実のアロマ、ホンワカとしたブドウの風味、心地良い樽のニュアンス、バランスのよい酸と、やさしい渋み。
押しつけがましさのないサラリとした口あたりの奥に、ブドウの深い滋味を感じます。
やっぱ、古屋さんの造るワインは素晴らしいなあ。
裏ラベルに生産本数 867本とあります。飲んじゃいました。
May 2
No Wine Day
May 3
It was a very fine day.
I cooked two dishes for dinner.
Sashimi
Roast Vegetables
Tonight, we had left over dishes, too.
I cleaned up my refrigerator.
1st Cantina Hiro Felicissimo Biance Koshu 2019 2700 yen
Cantina Hiro is a family vineyards and winery in Makioka Yamanashi established in 2013.
They grow the grapes by sustainable method and produced wine without additives except a little SO2.
It tasted the wine from this winery at the first time.
Oh!
What a clean style wine is this!
I felt very clean fruits and beautiful acidity.
I felt a rich body and big fruits even though the alcohol degree was only 9%.
It is so tasty.
The taste is different from the standard style of Koshu wine.
I felt very pure fruits like a Ribolla Gialla or Pinot Bianco in North Italy.
It is a new style of Koshu wine.
I want to taste a different wine made in this winery.
2nd Haramo Merlot 2016
It is made from 100% Merlot grown in the estate vineyards of the winery in Yamanashi.
I tasted this top cuvee of the winery at the first time since a long time ago.
I felt red fruits aroma, delicious grape flavor, good cask nuance, well-balanced acidity and soft tannin.
I felt a very elegant taste and flavor.
It is a very fine Japan Merlot.
The back label says they produced only 867 bottles.
I have done one bottle…
