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今日はバレンタインデー。
バレンタインデーといえば水炊き鍋（？）。
朝から鶏ガラ、手羽元、鶏皮をぐつぐつと煮込みます。
アクを取りながら待つことおよそ6時間。
白濁した理想的なスープがとれました。
水炊き鍋、最高です。
1本目 某フランスワイン
某所で購入したフランスワイン。
良さそうだなと思って買ったのですが、
daimajoさま「だめ、あたし、これだめ」だ、そうです。
なるほど、少しチリチリしますね。
酸もフレーバーが少しわざとらしいかな？
ワタシは別に飲めますが、確かにあんまり美味しくないな。
別のワインを抜きましょう。
2本目 チェスコン リボッラ・ジャッラ NV 1,100円（税込 1,210円）
で、ピンチヒッターはヴェネトの白ワイン。
daimajoさま「ああ、落ち着く。。」だ、そうです。
ピュアで雑味のないきれいなワイン。
チリチリ感も過剰なフレーバーも皆無です。
自然な風味のワインはやっぱ良いと改めて思う次第です。
3本目 チェスコン ラボッソ NV 1,100円（税込 1,210円）
そんなこんなで赤もチェスコンにしました。
始め僅かな還元的なニュアンス。
あとから自然で健全なフルーツ感があふれます。
サラリとした口当たりと、しっかりとした飲み口を同時に感じます。
やはりチェスコンは安心して飲めるワインです。
美味しいです。
Feb. 14
Happy Valentine’s Day!
I cooked dinner, Mizutaki-Nabe.
I took a chicken soup.
After boiled a chicken for six hours, I got a very nice soup.
The Mizutaki-Nabe was so nice!
1st Some France Wine
I bought this one at some wine shop.
The winery is popular.
However, daimajo-sama said, ” No, I can’t taste this one.”
Well, I thought it is not so bad.
Exactly, I felt some rough mouthfeel and some unnatural acidity.
OK, we will taste an another bottle.
2nd Cescon Ribolla Gialla NV 1,100 yen + tax
Then I opened this Veneto white wine.
” Yes, it is my taste.”, daimajo-sama said.
Well, I felt very pure and natural taste.
I didn’t feel any rough mouthfeel nor unnatural acidity.
Cescon only produces very natural wine.
3rd Cescon Raboso NV 1,100 yen + tax
I chose a red wine of Cescon, too.
At first, I felt a slight reductive flavor.
The flavor disappeared soon and very charming red fruits and fine acidity are coming up.
It has a very comfortable mouthfeel and a decent structure.
I am sure again that Cescon is a so nice wine.
Happy Valentine’s day with Cescon!
