コトコト 6時間

12/9

お料理当番。

今日は今シーズンはじめての、水炊き鍋。

 

 

地鶏のガラと手羽元を、昼からコトコト6時間煮込んで白濁した鶏スープを取りました。

この料理をすると外出ができません。

 

 

でらうま。

水炊き最高です。

 

 

 

1本目 ベルクール ソーヴィニヨンブラン 2015   1,080円

ラングドック産のソーヴィニヨン。

固いミネラル感の奥にたっぷりとした果実味が潜んでいます。

飲み手に媚びない凛とした味わい。

大人向きのワインですね。

水炊きによく合いました。

 

 

2本目 ラクロワ グラシオ ピノノワール 2015  2,160円

このピノノワールもラングドック産。

これピクプールドピネの生産者、ラクロワ グラシオのトップキュヴェです。

赤い酸をたっぷりと持ったベリー系の果実味が、ぎゅぎゅぎゅーっと、これでもかっ! というくらい凝縮してつまっています。

このキメの細やかさ、味わいの奥深さは尋常ではありません。

すっぱ系のピノノワールが好きなワタシのツボのドツボです。

先日飲んだ官能的なヴォーヌロマネとは真逆の、清楚かつ純真なピノノワール。

真逆だけど、どっちも大好きです。

いや、これは、とてもとても美味しいです。

さすがは、トップキュヴェ。値段が冗談みたいです。

 

 

 

Dec. 9

I cooked dinner.

I cooked Mizutaki-Nabe at the first time in this season.

I took chicken soup by boiling a chicken for six hours.

I couldn’t go out today.

 

Delicious!

 

 

1st Bellecourt Sauvignon Blanc 2015  1080 yen

This Sauvignon Blanc is made in Languedoc.

I felt very solid minerals and elegant fruits.

I think it is good for heavy wine drinkers not for beginners.

I like this hard type Sauvignon.

I was very good for Mizutaki-Nabe today.

 

 

2nd La Croix Gratiot Pinot Noir 2015  2160 yen

This Pinot Noir is also made in Languedoc.

It is the top cuvée of the winery.

I was amazed at the super dense red fruits acidity.

I found a lot of charming berries, berries and berries.

It is a fabulously charming and elegant Pinot Noir.

I think it is an opposite style of Pinot Noir against the sexy Vosne Ronanee I tasted a few days ago. 

I love both.

So delicious!

The price is a kind of joke, I think.