3/1
3月になりました。
世界の情勢が大変なことになっています。
曲がりなりにも貿易の仕事に関わる者としては、憂慮が募る一方です。
今日は、けんちん汁を仕込みました。
里芋と大根はそれぞれ下茹でをし、ゴボウはあく抜き、干しシイタケは水で戻したり、具材ごとの下処理に結構手間がかかります。
でも、野菜たっぷりで美味しいし、一度作ればしばらく持つから重宝しています。
今日の料理
ホタルイカのマリネとイチゴのサラダ
真鯛とエビのグリル マッシュポテト添え
今日は2皿だけ。けんちん汁に火を入れながら、サクッと料理しました。
本日のワイン
マルキドボーラン ソーヴィニヨン・ブラン 2023 1,280円
月初めは事務作業で忙しく、世界情勢にも気を取られ、けんちん汁は手間がかかり、ワインを選ぶのが面倒で、またマルキドボーランのソーヴィニヨン・ブランを開けました。
これは絶対にハズレないので助かります。
料理もワインもおいしかったです。
Mar. 1
It’s March.
The situation in the world is becoming terrible.
As a person involved in trading work, I am very worried.
Today, I cooked Kenchin-soup.
It takes a lot of time and effort to boil the taro and radish, remove the burdock, and put the dried shiitake mushrooms back in water, and prepare each ingredient.
However, it is delicious with plenty of vegetables, and once you make it, it will last for a while, so it is useful.
Today’s dish
Marinated Firefly-squid and Strawberry Salad
Grilled Red Snapper and Shrimp with Mashed Potatoes
Only two dishes today. I cooked it crisply while heating the Kenchin-soup.
Today’s Wine
Marquis de Beau Rond Sauvignon Blanc 2023 1280 yen
At the beginning of the month, I was busy with paper work, distracted by the world situation, the Kenchin-soup was time-consuming, it was troublesome to choose wine, and I opened Marquis de Beau Rond Sauvignon Blanc.
This is helpful because it will never be lost.
Both of the foods and wine were delicious.
