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休肝日
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新宿で商談ランチ後、夕食の材料を買って帰宅。
今日はスキヤキです。
奮発して仙台牛を買いました。
黒毛和牛です。
サシの入りが絶妙です。
スキヤキ、美味しい！
本日のワイン
シャトー・フォングラーヴ ボルドー・ルージュ 2019 1,850円
ガロンヌ河上流域、サン・マケール地区産の赤ワイン。自然農法で栽培されたメルロー90%とカベルネ・フラン10%のブレンドです。
リラックスワインが輸入を開始した1998年から販売を続ける超ロングセラーです。
オーナーのフランソワが、毎日10haある自家ブトウ園に入って栽培したブトウを、天塩にかけて丁寧に醸造したクラフト系ワイン。同じボルドー・ルージュでも、大量の買いブドウを大型タンクで作ったネゴシアンワインとは、全く別物です。
ところで、この2019年ヴィンテージ、長く扱ってきた中でも最高の出来だと思う。
上質なメルローならではの優雅な果実味、美しい酸、上品な渋み、長く続く心地よいアフターテイスト。
6年の熟成を経た上等なボルドーならではの絶妙なバランスです。
今日の仙台牛と本当によくあいました。
今日の夕食は幸せでした。
Jan. 19
No Wine Day
Jan. 20
After lunch in Shinjuku, I bought ingredients for dinner and went home.
Today’ dinner is Sukiyaki.
I was so excited that I bought Sendai beef.
It is Japanese black beef.
It looked very nice.
Sukiyaki is delicious!
Today’s Wine
Chateau Fongrave Bordeaux Rouge 2019 1850 yen
It is a red wine from the upper Garonne River region, in the Saint-Macaire region.
It is a blend of 90% Merlot and 10% Cabernet Franc grown using natural farming methods.
It is a super long-selling wine that has been on sale since 1998, when Relax Wine began importing.
The craft wine is carefully prodeuced by the owner, François, who grows it in his own 10-hectare vineyards every day.
Even in the same Bordeaux Rouge, it is completely different from Negociant wine, which is made from large quantities of purchased grapes in large tanks.
By the way, I think this 2019 vintage is the best I’ve been dealing with for a long time.
I felt elegant fruits flavor, beautiful acidity, elegant astringency, and a pleasant aftertaste that lasts for a long time.
It is an exquisite balance unique to high-quality Bordeaux that has been aged for 6 years.
It went really well with today’s Sendai beef.
I was very happy for dinner today.
