8/14
庭に出て、鶏の香草焼きに使うローズマリーとペパーミントを摘んでいたら、5カ所も蚊に刺されました。たったの3分くらいの間でした。
草むしりの時は虫除けスプレーでしっかりガードしているのですが、今日は油断をしました。
かゆい。
今日からの料理
枝豆
シラス豆腐
カツオのカルパッチョ サラダ仕立て
薩摩地鶏の香草焼き
蚊と戦いながら収穫した香草です。
フライパンで皮めをしっかり焼いてからオーブンに入れます。
皮はパリパリ、肉はしっとりジューシーに仕上がりました。
とても美味しいです。
本日のワイン
アラルディカ ピエモンテ バルベーラ 2023 1,250円
たっぷりした赤い果実の風味、しっかりとしたメリハリのある酸、尖ったところのないタンニンに、さらりとした口あたり。
冷涼感あふれる赤ワインです。
これも美味しいです。
今日の鶏の香草焼きにもぴったりでした。
Aug. 14
When I went out to the garden and picked rosemary and peppermint for roasting chicken herbs, I was bitten by mosquitoes in five places. It was only about 3 minutes.
When weeding, I protect it with insect repellent spray, but today I let my guard down.
Itchy.
Today’s dish,
Edamame
Shirasu Tofu
Bonito Carpaccio Salad
Satsuma Chicken Grilled with Herbs
It is the herb harvested while fighting mosquitoes.
I fried the skin thoroughly in a frying pan before putting it in the oven.
The skin was crispy and the meat was moist and juicy.
It is very delicious.
Today’s Wine
Araldica Piemonte Barbera 2023 1,250 yen
It has a rich red fruits flavor, firm and crisp acidity, tannins without sharp edges, and a smooth mouthfeel.
It is a red wine full of coolness.
This is also delicious.
It was also perfect for today’s chicken grilled with herbs.
