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お料理当番、手巻き寿司。今年、最初の手巻き寿司です。
昨日、新百合ヶ丘さとうさんでお寿司を頂いたばかりですが、手巻き寿司は別腹です。
本マグロ、スズキ、天然カンパチ、ホタテ、ツブ貝、赤貝、スルメイカ、炙りタコ、サーモン、ツナマヨ
さとうの親方の握る寿司は特別ですが、ウチの手巻き寿司もとても美味しいです。
1本目 ラ・クロワ・グラシオ ピクプール・ド・ピネ 2019 1,700円
新年、初めて飲むリラックスワインです。遅れをとりました。
元旦から、日本ワインばっかり飲んでました。遅れをとりました。
ワタシが、リラックスワインの白で一番好きなこのラングドックのピクプール。
新年最初の手巻き寿司にも、最もふさわしいと考えました。
ピュアでふくよかな果実味、豊かなミネラル感。
寿司に、これ以上合うワインをワタシは知りません。
試しに納豆巻きをつくってみたんですが、なんと納豆にもOKでした。
懐の深いワインです。
2本目 ベル・デュ・スッド ピノ・ノワール 2021 980円 新商品
相模原のヨークマートで購入。
実はこのワイン、ワタシがセブン＆アイグループと一緒に開発輸入をしたラングドック産のピノ・ノワールです。
これ、手前味噌ですが、1,000円を切る価格のピノ・ノワールとしては驚愕のクオリティーだと思われます。
ブルゴーニュを思わせるエレガントな赤いベリー系の果実味、
冷涼感あふれるサラリとした口あたりは、南の産地のピノ・ノワールとは思えません。
ピュアで澄んだ雑味のないスタイルがうれしいです。
ヨークマートの他、ヨークフーズ、ヨークベニマル各店で購入できます。
ぜひ一度、お試しを。
あ、手巻き寿司にもぴったりでした。
Jan. 6
I cooked dinner, Temaki-Sushi.
I had a nice sushi-dinner at Sato last night.
Sushi Sato is special but my Temaki-Sushi is very good, too.
1st La Croix Gratiot Picpoul de Pinet 2019 1700 yen
It was the first Relax Wine I have tasted in this year.
I kept drinking only Japan Wine before now in New Year.
It is my most favorite white wine in Relax Wine.
It is made from 100% Picpoul de Pinet grown in the estate vineyards by organic method.
I love the rich fruits, elegant citrus and very fine minerals.
It was very good for my Temaki-Sushi, as well.
2nd Bells du Sud Pinot Noir 2021 980 yen
I bought this one at York Mart in Sagamihara.
I was in charge of the produce and import of this Pinot Noir for Seven & I Group.
It is made from 100% Pinot Noir grown in Languedoc.
I think this one has an amazing quality in this price.
I felt elegant red berries, charming acidity, silky tannin and fine minerals.
The style is truly pure, natural, cool and elegant.
I suppose that many wine lovers say ” This is Burgundy Pinot Noir.”, if they taste it by blind.
You can buy this Pinot Noir Seven & I Group supermarkets.
Why don’t you try it?
