12/21
今年も残すところ、あと10日あまりですね。
本日のお刺身、今夜は少し変化球。
炙りサワラ、イトヨリ、ミズダコ
1本目 トゥルクハイム リースリング 2019 1,830円
今日の気分は、リースリング。
このトゥルクハイムのリースリングは、実に本当に美味しいです。
澄み切った果実味、美しい酸、心地よいミネラル
感。
透明感が極めて強いのですが、同時にふわっとしたふくよかな口あたり。
これは、本当に良いワインです。
2本目 エステザルグ オーガニック コートデュローヌ ルージュ 2020 1,580円
アルザスのリースリングを飲んだあとは、なぜかローヌの赤が飲みたくなります。
無農薬、野生酵母、亜硫酸無添加、ノンフィルターの自然派ワイン。
ローヌワインの力強さと、ビオワインの優しさが共存しています。
雑味のないピュアで濃厚な赤い果実味がいっぱい。
美味しいです！
Dec. 21
Only 10 days are left in this year.
The sashimi today
1st Turckheim Riesling 2019 1830 yen
I chose a Riesling today.
It is made from 100% Riesling grown in Alsace by sustainable method.
This Riesling is truly delicious.
I felt clean fruits, beautiful citrus and very fine minerals.
It is a really pure white wine.
It also has very elegant-rich taste and flavor.
Delicious! Delicious! Delicious!
2nd Estezargues Organic Côtes du Rhône Rouge 2020 1580 yen
I don’t know why, but I often want to drink Rhône red after tasting Alsace Riesling.
It is made from Grenache, Syrah and Cinsault grown in South Rhone by organic method.
It is fermented by wild yeast without sulfur.
I felt rich fruits, elegant acidity and comfortable tannin.
It has a concentrated-strong taste and a natural-elegant touch.
It is a very good bio red wine.
