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お料理当番。
天然真鯛のカルパッチョ
ベビーリーフサラダ
黒毛和牛のステーキ ジャガイモのコンフィ添え
ステーキはもちろん、ジャガイモのコンフィもおいしかったです。
1本目 ドメーヌ ペッシュ・プイエ シャルドネ 2019 1,500円
南フランス・ミネルヴォワ産のシャルドネです。
澄み切った銘水を思わせるピュアな味わい。
果実味、酸、ミネラル感、申し分ありません。
きれいなワインです。美味しいです。とても美味しいです。
2本目 トゥルクハイム ピノ・ノワール T 2015 4,200円
美味しいピノ・ノワールが飲みたくなって抜きました。
トゥルクハイムの赤のトップキュヴェ。
リースリングのグラン・クリュの畑をピノノワールに改植した意欲作です。
複雑な赤い果実味、穏やかなタンニン、繊細な酸にバニラの香り。
深い滋味があふれるピノ・ノワール。
2022年、ようやくアルザス・グランクリュにピノ・ノワールが認められました。
当然といえば、当然。これ飲めばわかります。
Dec. 4
I cooked dinner.
Madai Carpaccio
Green Salad
Wagyu Beaf Stake with Potato
Both stake and potato was very good!
1st Domaine Pech Pouille Chardonnay 2019 1500 yen
It is made from 100% Chardonnay grown in Minervois Languedoc.
I felt very clean mouthfeel like a mineral water.
I like the nice fruits, acidity and minerals.
It is a really beautiful white wine.
Tasty! Tasty!
2nd Turckheim Pinot Noir T 2015 4200 yen
Because I wanted to taste some very fine Pinot Noir, I chose this one.
The original vineyards, which produce this Pinot Noir, were Riesling Grand Cru.
I felt very complex fruits, silky tannin, delicate acidity and vanilla nuance.
It was an excellent Pinot Noir.
Finally, Alsace Grand Cru Pinot Noir was officially approved in this year.
You should agree it if you taste this one.
Very good!
