2/28
休肝日
3/1
3月になりました。
新しい月、新しい気持ちで頑張ります。
今日のお刺し身。
長崎産・天然生本マグロ、熊本産・天然ヒラメ
すごく美味しいっ！
1本目 エッセイ ホワイト 2021 980円
南アフリカ・パール地区で栽培された樹齢の高いシュナン・ブランを主体にルーサンヌとヴィオニエをブレンド。
ジューステンベルグのティレルのブレンドです。
華やかな果実味に、しっかりとした柑橘系の酸と、厚みのあるミネラル感。
これ、やっぱり凄く美味しいです。
ご存じの通りエッセイって随筆って意味ですが、South Africa（南アフリカ）の略称は S.A. 。
発音は、エッ・セイとなります。
ホセの考えそうな、オヤジギャグですね。
2本目 ジューステンベルグ ファミリーブレンド 2018 1,450円
赤もティレルの造るワインです。
自家葡萄園でオーガニック栽培のシラー（51％）、サンソー（27%）、ムールヴェドル（12％）、トゥーリガナショナル（8％）、メルロ（1％）、カベルネソーヴィニヨン（1％）のブレンド。
以前に比べてサンソーの比率が大幅に高くなって、味わいがマイルドになっています。
アルコール度数も13%と、南アの赤としては低めです。
華やかなアロマとチャーミングな果実味、口当たりはまろやかなでエレガント。
さすがは天才醸造家！ティレルの造るワインは、どれも本当に美味しいです。
Feb. 28
No Wine Day
Mar. 1
March has come!
I want to make a fresh start from today.
Today’s Sashimi
Wild Maguro and Hirame
Both very delicious!
1st Essay White 2021 980 yen
It is made from mainly Chenin Blanc with Roussanne & Viognier grown in West Cape in South Africa.
It is made by Mr. Tyrrell Myburgh, who is the owner & Winemaker of Joostenberg.
I felt bright fruits, very fine citrus and very good minerals.
It’s so tasty! It’s very delicious!
The name has a word play.
“SA” is the popular way of saying ” South Africa” in SA.
The pronunciation is as same as Essay…
2nd Joostenberg Family Blend Red 2018 1450 yen
This “SA” red wine is made by Tyrell, too.
It is made from 51% Syrah, 27% Cinsault, 12% Mourvedre, 8% Touriga Nacional, 1% Merlot and 1% Cabernet Sauvignon grown in the estate vineyards by organic method.
Because the blend proportion rate of Cinsault has increased recently, the taste has become softer and milder.
Alcohol degree is 13%, which is low in SA.
I felt rich fruits, elegant acidity and comfortable mouthfeel.
Tyrell makes only very delicious wine!
I think he is a genius winemaker!
