7/25
お料理当番。
枝豆
カツオのタタキ風カルパッチョ
グリーンサラダ
小海老、アサリ、ホタテとキノコのドリア
今日のドリアも上出来でした。
1本目 パラッツィ ドゥレッロ スプマンテ NV 1,100円
冷えたボトルを、飲む30分前に冷凍庫に入れてキンキンに冷やしました。
氷のようなスパークリングワインは非常に美味しいです。
雑味がない素直なワインなので尚更に美味しいです。
実は先週、同じ事をしたんですが途中で来客があったりして、うっかり冷凍庫にスパークリングワインを入れているのを忘れてしまいました。
翌朝、粉々に砕けたボトルとかき氷をぶちまけたようになったワインを発見。
おかげで冷凍庫の掃除ができました。
冷凍庫の中身の半分は、いつ保存したのかわからないことゴミと化した食品でした。
良い子は真似しないでね。
2本目 アル・エ・ディレ メルロー 2018 1,680円
ドリアにしっかりと味がのっていたので、予定を変更して、赤ワインもしっかりめのアル・エ・ディレのメルローにしました。
果実味の凝縮感が半端じゃないのですが、味わいはサラリとしています。しっかりとしたタンニンも角がたたずエレガント。
ドリアにターメリックをたっぷりと使っている事もあって、この赤ワインにピタっとハマりました。
Jul. 25
I cooked dinner.
Edamame
Bonito Carpaccio
Green Salad
Seafood Doria
Very good!
1st Palazzi Durello Spumante NV. 1100 yen
It is made from 100% Durello grown in Veneto.
The taste is very pure and clean.
I moved the bottle from the refrigerator to freezer drinking before 30 minutes.
The mouthfeel was very cold.
It was very good!
I suggest you don’t forget the bottle in freezer.
Once, I forget it and made the bottle burst.
2nd al & dile Merlot 2018 1650 yen
Because the taste of Doria was very rich, I wanted to taste some rich red wine.
Then I opened this Merlot made in Veneto.
It is a “craft” wine made by Alberto.
I always admire his high quality wine making when I taste.
The taste was pure, natural, deep and elegant.
Tasty! Tasty!
It was very good for my Doria today.
