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休肝日
1/30
お昼に五目焼きそばを作りました。
適当に作ったんですが、これがすごく旨くてびっくりでした。
夜もお料理当番です。
真鯛、ホタルイカと八朔のマリネ
シーフードと舞茸のグランタン
今日のグラタンもデラウマ。
今日はお料理が上手にできる日でした。
１本目 ラ・クロワ・グラシオ ロゼ 2019 1,500円 ＋ 税
今日もお気に入りのラ・クロワ・グラシオです。
ロゼは自家葡萄園で自然農法で栽培したカベルネソーヴィニヨンとシラーのブレンド。
海辺の冷涼な気候に由来する繊細なフルーツ、チャーミングな赤い果実の酸、心地の良いミネラル感。
とことんピュアな混じり気のない澄んだ味わい。
これは、どえらく旨いロゼワインです。
世界で一番おいしいロゼワインじゃないかと、ワタシは思います。
2本目 ラ・クロワ・グラシオ ル・シャン・デ・ドリア・ブラン 2017 4,200円 ＋ 税
珍しく2本目が白ワイン。
これ、ワイナリーの白のトップキュヴェ。
先週飲んだ赤のトップキュヴェも素晴らしかったのですが、白はそれ以上に素晴らしいワインだと思います。
眩いばかりに輝く美しい色合い。
メロンを思わせる上品なアロマ、深く複雑で心地の良い透きとおった果実の風味、見事なミネラル感。
何かが明らかに別格な味わい。
いや、これは参ったちゃん。この素晴らしいさは、うまく表現することが出来ません。
自家農園の最高区画で栽培したルーサンヌ100%を、ドリアと呼ばれる壺で発酵・熟成させています。
赤よりも飲みごたえのある白って、そうそうないですよね。
Jan. 29
No Wine Day
Jan. 30
I cooked a fried noodles at lunch.
Very good!
I cooked dinner, too.
Seafood and Citrus Marinade
Seafood and Mushroom Gratin
Very good!
It was a good cooking day today.
1st La Croix Gratiot Rose 2019 1500 yen + tax
I tasted my favorite La Croix Gratiot, as well.
It is made from Cabernet Sauvignon and Syrah grown in the estate vineyards in Languedoc by sustainable farming.
I felt very elegant fruits, a lot of charming red acidity, super-comfortable minerals.
The taste was outstandingly pure and clean.
Sooooo Delisious!
I think it is the best rose wine in the world.
2nd La Croix Gratiot Le Chant des Dolia Blanc 2017 4200 yen + tax
Unusually, I chose a white wine for the second.
It is the white top cuvee of the winery.
The red top cuvee I tasted last week was great.
But I think this white top cuvee is still better than the red.
It is made from 100% Roussanne grown in the best part of estate vineyards by sustainable farming.
I saw a gleaming color.
I love the elegant aroma, tremendously fine fruits, elegant acidity and deep-complex minerals.
I was sure that obviously something was far different.
I was so moved today.
