明らかに別格

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休肝日

 

 

 

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お昼に五目焼きそばを作りました。

 

 

 

 

適当に作ったんですが、これがすごく旨くてびっくりでした。

 

 

夜もお料理当番です。

 

 

真鯛、ホタルイカと八朔のマリネ

 

 

 

 

シーフードと舞茸のグランタン

 

 

 

 

今日のグラタンもデラウマ。

 

 

 

 

今日はお料理が上手にできる日でした。

 

 

 

 

 

1本目 ラ・クロワ・グラシオ ロゼ 2019  1,500円 + 税

今日もお気に入りのラ・クロワ・グラシオです。

ロゼは自家葡萄園で自然農法で栽培したカベルネソーヴィニヨンとシラーのブレンド。

海辺の冷涼な気候に由来する繊細なフルーツ、チャーミングな赤い果実の酸、心地の良いミネラル感。

とことんピュアな混じり気のない澄んだ味わい。

これは、どえらく旨いロゼワインです。

世界で一番おいしいロゼワインじゃないかと、ワタシは思います。

 

 

2本目  ラ・クロワ・グラシオ ル・シャン・デ・ドリア・ブラン 2017  4,200円 + 税

珍しく2本目が白ワイン。

これ、ワイナリーの白のトップキュヴェ。

先週飲んだ赤のトップキュヴェも素晴らしかったのですが、白はそれ以上に素晴らしいワインだと思います。

眩いばかりに輝く美しい色合い。

メロンを思わせる上品なアロマ、深く複雑で心地の良い透きとおった果実の風味、見事なミネラル感。

何かが明らかに別格な味わい。

いや、これは参ったちゃん。この素晴らしいさは、うまく表現することが出来ません。

自家農園の最高区画で栽培したルーサンヌ100%を、ドリアと呼ばれる壺で発酵・熟成させています。

赤よりも飲みごたえのある白って、そうそうないですよね。

 

 

 

Jan. 29

No Wine Day

 

 

Jan. 30

I cooked a fried noodles at lunch.

 

Very good!

 

 

I cooked dinner, too.

 

Seafood and Citrus Marinade

 

 

Seafood and Mushroom Gratin

 

Very good!

It was a good cooking day today.

 

 

1st La Croix Gratiot Rose 2019  1500 yen + tax

I tasted my favorite La Croix Gratiot, as well.

It is made from Cabernet Sauvignon and Syrah grown in the estate vineyards in Languedoc by sustainable farming.

I felt very elegant fruits, a lot of charming red acidity, super-comfortable minerals.

The taste was outstandingly pure and clean.

Sooooo Delisious!

I think it is the best rose wine in the world.

 

 

2nd La Croix Gratiot Le Chant des Dolia Blanc 2017  4200 yen + tax

Unusually, I chose a white wine for the second.

It is the white top cuvee of the winery.

The red top cuvee I tasted last week was great.

But I think this white top cuvee is still better than the red.

It is made from 100% Roussanne grown in the best part of estate vineyards by sustainable farming.

I saw a gleaming color.

I love the elegant aroma, tremendously fine fruits, elegant acidity and deep-complex minerals.

I was sure that obviously something was far different.

I was so moved today.