6/21
お料理当番。
カツオのたたき風カルパッチョ
サゴシ、小海老とホタテのソテー ポテトグラタン添え
今日のポテトグラタン、今まで作った中で一番おいしくできたようです。
下ごしらえで火を通しすぎたと思ったら、かえってホクホクしておいしかったです。
1本目 ジョセフ・ロティ マルサネ ロゼ 2017
今日は久しぶりにブルゴーニュにします。
今月1日に白金台にオープンした新しいワインショップ ”アムルース” で購入。
いや、これ、美味しくってビックリ。
とにかく綺麗に伸びる酸が印象的。
混じり気のないピュアな味わいにうっとりです。
これ、今まで飲んだブルゴーニュのピノ・ノワールのロゼのなかで一番おいしいか
も。
ジョセフ・ロティと言えば、かつてはブルゴーニュの中で最も骨太のワインのワイン
を造る生産者のひとつだったんですが。
最近は、こんな可憐なワインを造ってんのね。
2本目 ドメーヌ・シュヴィヨン ブルゴーニュ ルージュ 2017
これもアムルースさんで買いました。
この造り手らしいしっかりとした構成力をもつブルゴーニュ・ルージュです。
こうメリハリがきいているピノ・ノワールです。
果実味、酸味、渋みの3要素が、しっかりとバランスよく配置されています。
ちょっと、最近ワタシのお気に入りのアルベルトのピノ・ネロに似てるかな？
値段はだいぶ違うけど。。。
Jun. 21
I cooked dinner.
Bonito Carpaccio
Seafoods Grill with Potato Gratin
Very good!
1st Joseph Roty Marsannay Rose 2017
I bought it at Amoureuse, a new wine shop in Shirokanedai.
I was surprised at the super fine taste of this one.
I was impressed in tremendously good acidity, pure fruits and comfortable mouthfeel.
The style is really delicate and elegant.
It may be my best Burgundy rose wine in my life.
Delicous!
2nd Domaine Chevillon Bourgogne Rouge 2017 I bought it at Amoureuse, too.
It has a very good structure.
I felt rich fruits, good tannin and decent acidity.
I was sure it is a very fine Burgundy red wine.
The style is similar to Alberto’s Pinot Nero.
The price is quite different, isn’t it?
