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夏を思わせる汗ばむ陽気。
予定を変更して、今日の料理は「地中海風チラシ寿司」にしました。
生本マグロ、カツオ、真鯛、真鯵、ホタルイカ、小海老。
暑い日には、さっぱり、このお寿司、とても美味しいです。
1本目 マルキドボーラン ロゼ 2022 1,050円
地中海沿岸の葡萄畑で収穫したグルナッシュ、シラー、メルローで仕込まれたロゼワイン。
マルキドボーラン7種類のなかで、一番売れないのがこのロゼですが、私はこのロゼが一番好きです。
繊細で上品な果実味、チャーミングな酸、ほどよいミネラル感。
フレッシュでピュアな味わいは、ロゼワインの真骨頂。
地中海風チラシ寿司にぴったりでした。
2本目 マルキドボーラン ピノ・ノワール 2022 1,300円
ピノ・ノワールの畑も、地中海にほど近い海沿いのエリアにあります。
マルキドボーラン7種類のなかで、二番目に売れないのがこのピノ・ノワールですが、私はこのピノ・ノワールが二番目に好きです。
口に含むと赤い果実の酸がいっぱいに広がります。
後味はサラリとエレガント。
ピノ・ノワールの美味しさを、きちんと伝えてくれる一本。
これも地中海風チラシ寿司にぴったりでした。
May 18
It was a very hot day reminiscent of summer.
I changed my plans and decided that today’s dish was “Mediterranean-style Chirashi Sushi”.
Hon-Maguro, Bonito, Madai, Aji, Hotaru-ika and Shrimp.
On a hot day, refreshing, this sushi is very tasty.
1st Marquis de Beau Rond Rose 2022 1,050 yen
It is a rose wine made from Grenache, Syrah and Merlot harvested in the vineyards along the Mediterranean coast.
Of the seven types of Marquis de Beau Rond, this rose is the one that sells the least, but I like this rose the most.
I felt delicate and elegant fruits flavor, charming acidity and moderate minerality.
The fresh and pure taste is the true essence of rose wine.
It was perfect for Mediterranean-style Chirashi Sushi.
2nd Marquis de Beau Rond Pinot Noir 2022 1,300 yen
Pinot Noir vineyards are also located in the coastal area, close to the Mediterranean.
Of the seven types of Marquis Beau Rond, this Pinot Noir is the second least sold, but I like this Pinot Noir the second.
When you put it in your mouth, the acid of the red fruit spreads fully.
The aftertaste is smooth and elegant.
A bottle that properly conveys the deliciousness of Pinot Noir.
This was also perfect for Mediterranean-style Chirashi Sushi.
