12/28
今日は予定通りに事が進まず、ついついイライラとしてしまいました。
平常心を保つのは、難しいものですね。
今日は、水炊き鍋。
福岡の友人から届いた水炊き鍋セットをいただきました。
博多では、キャベツを入れるそうです。
なるほど、美味しい！
前菜は、生牡蠣とサーモンの刺身。
1本目 パンゴリン ソーヴィニヨン・ブラン 2022 1,050円
こってり系の鍋には、この南アフリカのキレのあるソーヴィニヨン・ブランを合わせてみました。
フレッシュな柑橘系の果実味、しっかりとした酸とミネラル感。
南アならではの果肉の厚みも、トロリとしたスープの水炊き鍋に良く合いました。
2本目 エステザルグ オーガニック コート・デュ・ローヌ 赤 2022 1,580円
赤は、南部ローヌ産のビオワインにしました。
凝縮した赤い果実の酸が、濃厚な鶏のスープをサラリと受けとめます。
エステザルグ、とても懐の深いワインです。
Dec. 28
Things didn’t go as planned today, and I was just frustrated.
It’s hard to keep a sense of normalcy.
Today, I had a Mizutaki-Nabe.
I received a Mizutaki-Nabe cooking set from a friend in Fukuoka.
In Hakata, they put cabbage in it.
I see, it’s delicious!
The appetizer was Oysters and Salmon Sashimi.
1st Pangolin Sauvignon Blanc 2022 1,050 yen
For a thick pot, I paired it with this crisp South African Sauvignon Blanc.
I felt fresh citrus fruits, firm acidity and minerality.
The thickness of the pulp, which is unique to South Africa, also went well with the soup cooking pot.
2nd Estezargues Organic Cotes du Rhone Red 2022 1,580 yen
The red is a Bio wine from the southern Rhone.
The concentrated red fruit acid made the rich chicken soup feel smooth.
Estezargues has a very deep acceptability.
