3/12
休肝日
3/13
激しい雷を伴う大雨が続きました。
夕刻、雨があがると大きな虹が姿を現しました。
今日はお料理当番。
ホタルイカ、ホタテ、スズキのお刺し身
メインは水炊き鍋です。
今日は鶏の手羽先でスープをとります。
コトコトと約７時間。
濃厚なコラーゲンたっぷりの出汁ができました。
すごく美味しかったです。
1本目 ラ・クロワ・グラシオ ピクプール・ド・ピネ 2019 1,738円（税込）
ラングドック産の白ワイン。
このピクプールは本当に美味しいです。
柑橘系の酸とミネラル感の素晴らしさが突出しています。
あんまり美味しくて、あっという間に飲んじゃうのが難点です。
2本目 ラ・クロワ・グラシオ ル・シャン・デ・ドリア・ルージュ 2017 4,620円（税込）
こちらのワイナリーのトップキュヴェです。
自然農法で栽培したムールヴェドル、シラー、グルナッシュで仕込んでいます。
ラングドック地方で”ドリア”と呼ばれる”アンフォラ”に似た壷で一部発酵し、熟成をさせています。
幾重にも重なる果実味と、シルキーなタンニン、心地よいアフター。
大人気の素晴らしいワイナリーのトップキュヴェです。
それはもう美味しいに決まっています。
Mar. 12
No Wine Day
Mar. 13
We caught in a heavy thunderstorm afternoon.
After the bad weather, I saw a perfect rainbow.
I cooked dinner.
Sashimi
Muzutaki-Nabe
I took a soup by wing-tips.
It was so delicious!
1st La Croix Gratiot Picpoul de Pinet 2019 1738 yen
It is made from 100% Picpoul grown in the estate vineyards in Languedoc by natural farming.
I love this one.
Both nice citrus and fine minerals are outstanding.
What a nice white wine is this!
I always drink up the whole bottle too fast.
2nd La Croix Gratiot Le Chant des Dolia Rouge 2017 4620 yen
It is the top cuvee of the winery.
It is made from Mourvedre, Syrah and Grenache grown in the estate vineyards in Languedoc by natural farming.
Some part of the wine was matured in Dolia, which is an old pottery crock.
I felt many layers of complex fruits, seamless tannins and ultra-comfortable after taste.
The top cuvee made by fine winery is very special!
