5/28 休肝日 5/29 お料理当番。 プロシュート、ホタルイカのマリネ、チーズ、ナッツ＆ドライフルーツの盛り合わせ エビ、ホタテ、アサリとキノコのペンネグラタン 今日の...

5/27 お料理当番。 焼野菜のサラダ オリーブオイルをごま油に変えてみたら、香ばしさが引き立ちました。 地中海風チラシ寿司 ワインヴィネガーをリンゴ酢に変えてみたら、酢飯の酸が...

5/25 休肝日 5/26 今日も近所のスーパーで、江ノ島で上がった石鯛をゲット。 鮮度抜群でお刺し身にしたらデラウマ。 身が透き通っています。 中骨も美味しかったです。 ...

5/24 庭のカベルネが開花しました。 この写真じゃ、分かりにくいですね。 1本目 アラルディカ ピエモンテ コルテーゼ 2018  1,155円 イタリア・ピエモンテ州産の白ワイン。 すっきりとし...

5/22 休肝日 5/23 庭のカベルネの芽かきと、枝の誘引作業をしました。 黒とう病の枝と蕾を全部落としたら、新梢は2本だけになってしまいました。 お料理当番。 天然真鯛、宇和ゴ...

5/21 日本ソムリエ協会機関紙 「ソムリエ180号」 連載中の「内藤邦夫のワインビジネスまっしぐら」が今回連載5回目で最終回を迎えました。 この連載を通して、これまで38年間のワイン屋生活を振...

5/18 本日、某所で会食。 諸事情により、日記はスキップします。 5/19 休肝日 5/20 地元のワイン仲間にご招待をいただき、プライヴェートな食事会に参加しました。 お招きいただいた方は、フレンチのシェフ...

5/17 朝起きると神戸は大雨。 今日は午後から、神戸ワインの圃場で作業が予定されていますが、こんな雨の中出来るのかな？ と思いつつもワイナリーに到着。 醸造長の安居さんの案内でセラーを見学し...

5/15 休肝日 5/16 本日、そおっと神戸に入りました。 元町のワインショップ・ジェロボアムさんをアポなし訪問。 2003年のオープンから、オーナー安藤さんの目利きで選び抜か...

5/14 本日、川崎市岡上にある蔵邸ワイナリーを訪問。 ワタシの住む町田市鶴川と岡上は隣り合っています。 蔵邸ワイナリーは、ウチから徒歩12~３分の距離で実はお散歩コース。 隣接する野菜の直売所で、ワイナリーが栽...

5/13 朝、パークハイアット東京のジムでランニング。 ランニングマシンは初体験です。 都心を見下ろしながら走るのは気持ちが良いですね。 帰り道、新鮮な魚介を仕入れて、お料理当番。 ...

5/12 本日、daimajoさまのお誕生日。 なんと還暦です。 記念すべきお祝いの日なので、本来ならば旅行に出かけるか、高級レストランで食事をするところですが、この状況ではそうもいかず。 「どうしたものか？」と思案...