2021.05.30
5/28
休肝日
5/29
お料理当番。
プロシュート、ホタルイカのマリネ、チーズ、ナッツ&ドライフルーツの盛り合わせ
エビ、ホタテ、アサリとキノコのペンネグラタン
今日の...
2021.05.28
5/27
お料理当番。
焼野菜のサラダ
オリーブオイルをごま油に変えてみたら、香ばしさが引き立ちました。
地中海風チラシ寿司
ワインヴィネガーをリンゴ酢に変えてみたら、酢飯の酸が...
2021.05.27
5/25
休肝日
5/26
今日も近所のスーパーで、江ノ島で上がった石鯛をゲット。
鮮度抜群でお刺し身にしたらデラウマ。
身が透き通っています。
中骨も美味しかったです。
...
2021.05.25
5/24
庭のカベルネが開花しました。
この写真じゃ、分かりにくいですね。
1本目 アラルディカ ピエモンテ コルテーゼ 2018 1,155円
イタリア・ピエモンテ州産の白ワイン。
すっきりとし...
2021.05.24
5/22
休肝日
5/23
庭のカベルネの芽かきと、枝の誘引作業をしました。
黒とう病の枝と蕾を全部落としたら、新梢は2本だけになってしまいました。
お料理当番。
天然真鯛、宇和ゴ...
2021.05.22
5/21
日本ソムリエ協会機関紙 「ソムリエ180号」
連載中の「内藤邦夫のワインビジネスまっしぐら」が今回連載5回目で最終回を迎えました。
この連載を通して、これまで38年間のワイン屋生活を振...
2021.05.21
5/18
本日、某所で会食。
諸事情により、日記はスキップします。
5/19
休肝日
5/20
地元のワイン仲間にご招待をいただき、プライヴェートな食事会に参加しました。
お招きいただいた方は、フレンチのシェフ...
2021.05.19
5/17
朝起きると神戸は大雨。
今日は午後から、神戸ワインの圃場で作業が予定されていますが、こんな雨の中出来るのかな?
と思いつつもワイナリーに到着。
醸造長の安居さんの案内でセラーを見学し...
2021.05.17
5/15
休肝日
5/16
本日、そおっと神戸に入りました。
元町のワインショップ・ジェロボアムさんをアポなし訪問。
2003年のオープンから、オーナー安藤さんの目利きで選び抜か...
2021.05.15
5/14
本日、川崎市岡上にある蔵邸ワイナリーを訪問。
ワタシの住む町田市鶴川と岡上は隣り合っています。
蔵邸ワイナリーは、ウチから徒歩12~3分の距離で実はお散歩コース。
隣接する野菜の直売所で、ワイナリーが栽...
2021.05.14
5/13
朝、パークハイアット東京のジムでランニング。
ランニングマシンは初体験です。
都心を見下ろしながら走るのは気持ちが良いですね。
帰り道、新鮮な魚介を仕入れて、お料理当番。
...
2021.05.13
5/12
本日、daimajoさまのお誕生日。
なんと還暦です。
記念すべきお祝いの日なので、本来ならば旅行に出かけるか、高級レストランで食事をするところですが、この状況ではそうもいかず。
「どうしたものか?」と思案...