2024.01.30
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今日は手巻き寿司。
本マグロ、マグロ剥き身、真鯛、スルメイカ、サーモン、鯵タタキ、ツナマヨ、きゅうり
特別なネタは何もありませんでしたが、手巻き寿司はやっぱり美味しいです。
1本目 バロンド...
2024.01.21
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新百合ヶ丘・寿司さとうで会食。
さとうさんのお寿司、ひさしぶりです。
こちらのお刺身、あらためて、すごく美味しいです。
焼き魚は、ホッケ。
これ、今まで食べたホッケの中で一番美味しいか...
2024.01.07
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今夜は手巻き寿司です。
相模湾にあがったチダイ、本マグロ、ヒラメ、真鯵、スルメイカ、サーモン、ツナマヨ、きゅうり
今年最初の手巻き寿司。やっぱり最高！
1本目 ベルクール シャルドネ 20...
2023.12.24
12/23
今日は自宅の大掃除。
床のワックス掛けでヘロヘロになりました。
料理をする余力がなくなり、夕食は近所の回転寿司にしました。
いつものイタリア・プーリアの白ワイン。
今日は生ビールも頂きました。
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2023.12.18
12/15
休肝日
12/16
今日はゲストを迎えて手巻き寿司パーティです。
江ノ島に上がったホウボウをゲット。
3枚に下ろして、皮は湯がいて酢の物に。
中骨とアラは塩焼きに。
ホウ...
2023.11.26
11/24
休肝日
11/25
今日の夕食は、新百合ヶ丘の寿司さとうです。
ここのお刺身は、いつもながら本当に素晴らしく美味しいです。
活きたカワハギを目の前で捌いてもらいました。
絶品です。
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2023.11.05
11/4
11月というのに、この暑さは何なんでしょうか？
11月初旬の大学の学園祭では、模擬店でダウンコートを着ながら震えていた記憶があります。
ヤバいですよね。。。
今日のお料理は、地中海風チラシ寿司。
スイート...
2023.10.30
10/29
今日は近所の回転寿司で夕食です。
いつものワイン、イタリア・プーリア産の白ワインをデカンタでいただきました。
シンプルな白ワインですが、フレッシュで雑味が無く、すっきりとした口当たり。
お寿司をよく引き立てて...
2023.10.16
10/15
今日は手巻き寿司。
本マグロ、メジマグロ、スズキ、ホタテ、カツオ、炙りサワラ、スルメイカ、生イクラ
イクラは生の筋子をほぐして醤油漬けにした自家製です。
美味しさが違います。
1...
2023.10.15
10/14
6月の長雨で、黒とう病にやられてしまい、ほったらかしにしていた庭のカベルネ。
ふと見ると、なんと二番果が大きく成長し、ヴェレゾンを始めていました。
なんと、3番果まで育っています。
一...
2023.10.07
10/5
今日の夕食は久しぶりに、新百合ヶ丘の「さとう」でお寿司です。
いつもながら、ここのお刺身は別格。
この美味しさ、鮮度だけではなく、なにか秘訣がありそうです。
焼き物は秋鮭のハラミにしまし...
2023.09.24
9/23
今日はお彼岸です。
明日から、昼の長さより夜の方が長くなるんですね。
なんか暑くてピンときません。
今日は手巻き寿司にしました。
本マグロ、キハダマグロ、真鯛、コチ、カツオ、甘エビ、スルメイカ、ツナマヨ、...