2023.12.28
12/25 クリスマスは休肝日。 12/26 今年もいよいよ押し詰まってきました。 今日のお料理。 真鯛のらっきょうカルパッチョ NHKあさいちレシピです。 真鯛のカルパッチョのトッピングは、これまでい...
2023.12.25
12/24 クリスマスイブですね。 先日収穫した庭のカベルネですが、冷蔵庫に放置していたのを思い出しジュースを絞ることにしました。 梗を取り除き、ジューサーで絞って、水切りネットで漉しました。 濃...
2023.12.24
12/23 今日は自宅の大掃除。 床のワックス掛けでヘロヘロになりました。 料理をする余力がなくなり、夕食は近所の回転寿司にしました。 いつものイタリア・プーリアの白ワイン。 今日は生ビールも頂きました。 ...
2023.12.23
12/21 休肝日 12/22 今日のお料理。 鯵の刺身とスモークサーモン カリカリベーコンのサラダ ラザニア ラザニア、美味しい! もちろんトマトソースから手作り...
2023.12.21
12/20 今日はキムチ鍋です。 ワインは、しっかりとしたタイプがいいですね。 1本目 パンゴリン シャルドネ 2022  1,050円 南アフリカ・西ケープ産のシャルドネです。 パンゴリンも、リラック...
2023.12.20
12/18 休肝日 12/19 今日のお料理。 真鯛のらっきょうカルパッチョ ブロッコリー、プチトマト、生ハムのサラダ 焼き鳥 鮭とキノコのクリーム煮 らっきょうの...
2023.12.19
12/17 何かと多忙な日曜日。 料理をする時間がなくて、夕食は近所のサイゼリヤ。 サイゼリヤの野菜は本当においしいです。 キャロットラぺ(メニュー名は“爽やかにんじんサラダ”)は、そこらのビストロより絶対に美味しい...
2023.12.18
12/15 休肝日 12/16 今日はゲストを迎えて手巻き寿司パーティです。 江ノ島に上がったホウボウをゲット。 3枚に下ろして、皮は湯がいて酢の物に。 中骨とアラは塩焼きに。 ホウ...
2023.12.15
12/12 休肝日 12/13 ワタシがコンサルタントをつとめるGRNグループ東京オフィスの懇親会に参加しました。 いわゆる忘年会ですね。 オフィスにケータリングでお料理を用意する、いま流行りのスタイルです。     ...
2023.12.13
12/11 箱根から帰宅して、今日のお料理。 小田原で買った地魚、駿河湾でとれたアオリイカとホウボウのお刺身。 キリタンポ鍋 千葉の水郷赤鶏を煮込みました。 とても美味しい! 1本目 チェ...
2023.12.12
12/9 休肝日 12/10 一泊二日で箱根に小旅行。 ここのところ、何かと慌しい毎日だったので、古くから通い続ける老舗の旅館で、のんびりする事にしました。 旅館の建物は、国指定の有形文化財。 有...
2023.12.09
12/8 いよいよ庭のカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫します。 一番果は病気にやられて、とっくに枯れていましたが、今年は二番果・三番果がきっちりとヴェレゾンしました。 今までの中で、一番遅い収穫です。 3番果はさすがに酸っ...