2023.11.15
11/13
今日は手巻き寿司です。
相模湾で獲れたチダイを捌きました。
他にも真鯵とカンパチが相模湾産。
生イクラは自家製。
生メバチマグロ、生本マグロすきみ、甘エビ、生牡蠣、生しらす
これで4人分、...
2023.11.13
11/12
いきなりの寒波襲来。
寒い。夏から冬に一気飛びですね。
今日のお料理
真鯛のカルパッチョ ラフランスのトッピング
ブロッコリー、トマト、生ハム、チキンのサラダ
秋鮭とキノコのクリームパスタ...
2023.11.12
11/11
イチ、イチ、イチ、イチの日ですね。
今日の夕食は、町田のトラットリア・ダイ。
お気に入りのイタリアンですが、ここに来るのは久しぶりです。
やっぱり、美味しい。
何を食べても凄く美味しい。
...
2023.11.11
11/9
休肝日
11/10
何かと慌ただしく過ぎた一日。
今日のお料理。
生牡蠣
メバチマグロ、アボカド、長芋のタルタル
カリカリベーコンとブロッコリーのサラダ
地鶏の香...
2023.11.09
11/8
今日の夕食は、我が家の居酒屋メニューです。
ヒラマサ、ヤリイカ、生シラスのお刺身
焼き野菜サラダ
タラコスパゲッティ
焼き鳥
定番のお料理、安定感があります。
...
2023.11.08
11/7
横浜は、未明から早朝にかけて暴風雨。
窓の外は大変な事になっていました。
昼からは、また夏日になりました。
やばい。
今夜はすき焼きです。
鳥取産の和牛です。
さっぱりしながらコクもあって、とても...
2023.11.07
11/5
休肝日
11/6
今日は一日、なぜか横浜観光です。
横浜には仕事で毎週のように来ていますが、観光をするのは恐らく初めて。
まずは、横浜大さん橋国際客船ターミナル。
30年以上前に、一度来...
2023.11.05
11/4
11月というのに、この暑さは何なんでしょうか？
11月初旬の大学の学園祭では、模擬店でダウンコートを着ながら震えていた記憶があります。
ヤバいですよね。。。
今日のお料理は、地中海風チラシ寿司。
スイート...
2023.11.04
11/2
休肝日
11/3
今日の料理は水炊き鍋です。
南部地鶏のガラ２羽分を、朝から煮詰めて出汁をとりました。
さっぱりとしながらもコクのある良い出汁です。
水炊き鍋、時間と...
2023.11.03
11/1
11月になりました。
月の初めは何かと多忙で、今日は料理は中止にして近所のサイゼリアで夕食。
メニューに生ハムが復活したのが嬉しいです。
サラダのレタスがシャキッとしていて本当に美味しい。
サラダからカエ...
2023.11.01
10/30
休肝日
10/31
10月も終わりですね。
今年もあと残り２ヶ月ですか、、、
今日の料理。
キハダマグロとチダイの刺身
ブロッコリー、ミニトマト、生ハムのサラダ
シーフード...
2023.10.30
10/29
今日は近所の回転寿司で夕食です。
いつものワイン、イタリア・プーリア産の白ワインをデカンタでいただきました。
シンプルな白ワインですが、フレッシュで雑味が無く、すっきりとした口当たり。
お寿司をよく引き立てて...