10/29 今日は近所の回転寿司で夕食です。 いつものワイン、イタリア・プーリア産の白ワインをデカンタでいただきました。 シンプルな白ワインですが、フレッシュで雑味が無く、すっきりとした口当たり。 お寿司をよく引き立てて...

10/15 今日は手巻き寿司。 本マグロ、メジマグロ、スズキ、ホタテ、カツオ、炙りサワラ、スルメイカ、生イクラ イクラは生の筋子をほぐして醤油漬けにした自家製です。 美味しさが違います。 1...

10/14 6月の長雨で、黒とう病にやられてしまい、ほったらかしにしていた庭のカベルネ。 ふと見ると、なんと二番果が大きく成長し、ヴェレゾンを始めていました。 なんと、3番果まで育っています。 一...

10/5 今日の夕食は久しぶりに、新百合ヶ丘の「さとう」でお寿司です。 いつもながら、ここのお刺身は別格。 この美味しさ、鮮度だけではなく、なにか秘訣がありそうです。 焼き物は秋鮭のハラミにしまし...

9/23 今日はお彼岸です。 明日から、昼の長さより夜の方が長くなるんですね。 なんか暑くてピンときません。 今日は手巻き寿司にしました。 本マグロ、キハダマグロ、真鯛、コチ、カツオ、甘エビ、スルメイカ、ツナマヨ、...

9/13 今日のお料理は、地中海風チラシ寿司です。 握り寿司、巻き寿司に比べると、チラシ寿司は国際的には、まだあまりポピュラーではないようです。 チラシ寿司をwordの自動翻訳にかけると、flyer sushi...

9/3 家から歩いて3分程の近くに、三反ほどの広さの田んぼがあります。 今年は豊作みたいです。 さて今日の夕食は、近所の回転寿司 魚屋路。 職人さんがしっかりと握るお寿司と、美味しい白ワインがあるのが...

8/27 休肝日 8/28 今日のお料理は地中海風チラシ寿司。 我が家の夏の定番です。 本マグロ、カツオ、真鯛、小海老に、ミニトマトとクレスをトッピング。 美味しいです！ 1本目 トゥルクハ...

8/18 休肝日 8/19 今日は手巻き寿司です。 バチマグロ、真鯛、炙りカマス、甘エビ、ホタテ、イナダ、ツナマヨ、きゅうり。 地味目のネタでしたが、美味しかったです。 1本目 マルサ...

8/12 今日の夕食は、新百合ヶ丘の「さとう」さんでお寿司です。 お刺身、最高！ 銀鱈の西京焼き 玉子焼き お寿司、最高！ ワインはラ・クロワ・グラシオのピ...

8/6 夏場の定番料理、地中海風チラシ寿司を作りました。 酢飯にバジルと松の実をたっぷり合わせてます。 オリーブオイル、バルサミコ、レモン汁でマリネした刺身、トマト、クレスを乗せれば出来上がり。 ...

7/29 新百合ヶ丘さとうで、寿司 & プチ日本ワイン会。 いつもお寿司の前のお料理でお腹がいっぱいになって、肝心の握りがあんまり食べられなくなってしまいます。 そこで今日はお刺身の後、すぐにお寿司をい...