10/24 久しぶりの休日で、お料理当番。 朝獲れのスズキ、北海道の生鮭、大きなアサリなどをゲット。   スズキのお刺身 生ガキ グリーンサラダ 鮭と北海道男爵のポワレ、アサリとホタテのワイン蒸し添え  ...

10/22 休肝日 10/23 秋のクーポンセール初日。 今日も開店前から、お客様の長い行列。 いつも、いつも、ありがとうございます。 そんな中、フランスからワイン・オーバーランドの、フィリップ・カーラント社長がアジア担当ダ...

10/20 休肝日 10/21 某所で会食。 昨日は、レジのネット回線がダウンして四苦八苦。 ここのところ、色々あって累積疲労がピークに達しました。 シャンパーニュ、NZソーヴィニヨンブラン、CAピノノワールといただき、同行者にお...

10/19 出張あけで、超バタバタ。 ふうっ。。。   1本目 バロンドボーラン ブラン 2014  800円 生活のリズムとワインのリズムをリセットしたい時は、このワイン。 ただただ、素直においしい。助かります。  2本目 バ...

10/18 今日は朝から快晴。 高原の朝は、実に気持ちがいいです。   あずまや高原を一気に下り、最初の訪問先は小布施ワイナリー。 今日は、収穫と仕込みの中休みの日とのこと。 この時期の訪問としては奇跡的に、オーナーの曽我さ...

10/15 休肝日 10/16 休肝日 10/17 今日から一泊２日で、長野のワイナリーをワインのお仲間たちと回ります。 東京は、大雨。天気予報で長野も今日は１日雨。 ところが、どっこい、新幹線で上田に着くと、雨はすっかりあがっ...

10/14 今週は、不測の事態が多々起こる一週間でした。 そんな中、お料理当番は手巻き寿司。 手巻き寿司は、そんな中でも美味しい。 1本目 ソガ ペールエフィス オーディネール ソーヴィニヨンブラン 2015 とにかく見事な酸と...

10/13 カープおやじ VS ベイおやじ ＋ 総務女子2名でワイン会。 今日もまた有楽町ワイン倶楽部。    何回来ても、何回食べても、有楽町ワイン倶楽部のお料理はおいしいです。 バベットステーキ、最高！ オフレコ・...

10/12 カリフォルニアワイン・グランドテイスティングの会場にワインブースを出展しました。   今般、見事にワイン・エキスパートの資格を取得したカーヴドリラックス最年少スタッフの田中さんは、イベント・ブース、初デビューです。...

10/11 某、東京ご案内のマターを拝受し、虎ノ門から、有楽町。六本木から最後は新宿。 途中、シャンパーニュ、白ワイン。 最後は、歌舞伎町のトラディショナルな焼鳥屋さんで、マイ・ソウルドリンク、白ホッピー。     かなりディープで...

10/10 銀座のワインバー “ル・ヴァン ドゥ” さんで、ワイン女子会。 ワイン業界の美女が終結です。 このメンバーで集まるのは、久しぶり。 しばらく会わないうちに、皆さん、それぞれにしっかっとキャリアアップをされていま...

10/8 休肝日 10/9 大雨の中、開店前に虎ﾉ門店舗の前に長い行列 ？？？ 1本目 ベルクール シャルドネ 2015 1080円 うーん、やっぱこれ美味しいです。 すごーく美味しいです。 ...