7/11 暑いですね。お料理当番。 黒鯛のカルパッチョ （昨日捌いた半身） お刺身 （昨日の残り） グリーンサラダ 丹精鶏の香草焼き ポテトグラタン添え 鶏は皮...

7/7 七夕ですね。休肝日。 7/8 今日は１４夜。休肝日。 7/９ 今夜は満月、休肝日。 ３日連続休肝日。 ふ、ふ、ふ、 7/10 毎年恒例の日帰り半日人間ドック。 休肝...

7/6 お料理当番。   青森産天然ヒラメ、青森産真鯵、千葉産カツオ、北海道産甘エビの刺身。   グリーンサラダ   サワラとブラックタイガーのソテー、白貝とハマグリのワイン蒸し、マッシュポテト添え   今日のお刺身でらうま...

7/5 今日も丸菱総合展で、南アフリカワインを紹介します。 ホセは午前中のフライトで帰ったので、今日は一人で頑張ります。   ワインブースには、今日も大勢のお客様にお越しいただき大忙し。   日本...

7/4 熊本二日目。朝、台風3号が熊本を直撃。 市内から、展示会場のグランメッセに向かうタクシーの中で身の危険を感じるほどの暴風雨。   折れた樹木が、横から飛んできます。   幸い大きな被害なく、台風はあっという間に過ぎました。 ...

7/3 南アフリカから来日中のホセと一緒に熊本に向かいます。 明日からグランメッセ熊本で開催される丸菱食品総合展に出展します。 九州全域から、1万人を越える食品関のプロフェッショナルが集まる九州最大の食のイベント。 昨年は地震...

6/30 休肝日     7/1 休肝日     7/2 ７月ですね。 もう今年も半分過ぎちゃったんですね。 ついこの間、お正月だったのに〜。   今日はお料理当番。   カツオのたたき風カルパッチョ   グリーンサラダ   ポーク...

6/29 スペインから来日中のオリオルロッセールのオーナー夫妻、トニとヨランダを有楽町ワイン倶楽部にお連れしました。 ルバイヤートの甲州シュールリーと、小布施のメルロを飲みました。  6年前の来日時に山梨のワイナリーを訪問していたので...

6/28 スペインからカーヴドリラックス売上ナンバーワンのスパークリングワイン、オリオルロッセールのオーナー、トニ＆ヨランダ・ロッセール夫妻が来日。 トニは6年ぶり、ヨランダは初めての来日です。 パークハイアット東...

6/27 最近、ワインがちょっと贅沢になっているようなので、一回戻ります。   1本目 マルキドポーランド ソーヴィニヨン ブラン 2015  830円 これがワタシの基本のキ。 澄んだ果実味、きれいな酸、程よいミネラル感。 美味しい...

6/26 今日はお休み。 近所にあるアジサイの名所、浄慶寺を散策。 境内狭しと咲き誇る約3000本のアジサイは、今がちょうど見ごろです。 近所にこんなアジサイの名所があるとは知りませんでした。 で、お料理当...

6/24 やや早めの帰宅。 お刺身だけ、お料理を担当。   甘エビ、金目鯛、バチマグロ。 美味しい。     1本目 ドメーヌ ド サハリ ロゼ 2013  アウトレット価格で、1230円が850円 涙の在庫処分です。 モロッコ産...