9/5 本日は、北海道庁の主催する「北海道ワインアカデミー」の定例セミナーの講師を務めます。 会場は北海道大学農学部。 晴天に恵まれた緑のキャンパスは、とても気持ちがいいです。 「北海道ワインアカデミー」は、道産ワインの品質向...

9/4 夕方、札幌に入りました。 飛行機が遅れて時間が余りなかったのですが、札幌に来たら、素通りは出来ない“ワインショップ フジヰ”さんをアポなし訪問。 幸い藤井社長がいらして、短い時間ながらワイン談義。 楽しかったで...

9/3 お料理当番。 枝豆 新鮮な青森産・天然真鯛をゲットし、地中海風チラシ寿司。 久しぶりに作りましたが、これやっぱ美味しい。 ワインが進みます。 1本目 オリオ...

9/2 昨夜は大ドボンだったので、朝起きた時「今日は休肝日にしよう。」と思ったのですが、夕方近くになって、やっぱ休肝日はやめようと思い直しました。 1本目 ベルクール ソーヴィニヨンブラン 2015 1,080円 カチ...

8/31 休肝日 9/1 某会合後の懇親会で、ソラリア西鉄ホテル銀座のメインダイニング Furutoshiさんに伺いました。 試飲を兼ねて、新入荷のワインをお持込み。 Furutoshiさんのお料理は、いつ来ても本当に美...

8/30 ああ、もう8月も終わるのですね。 1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2016 830円 うん、このシャルドネはとても美味しいですね。 前にも書きましたが、この2016年ヴィンテージは、いままでのシャルドネの...

8/29 お料理当番。 枝豆 カツオとミズタコのカルパッチョ グリーンリーフのサラダ 鹿児島産黒毛和牛のステーキ ラズベリーソース 黒毛和牛、でらうま。 切り落としなので...

8/27 休肝日 8/28 会社スマホを機種変更。 なれないアンドロイドの初期設定と、データの引っ越しに四苦八苦。 半日、かかりっきりでした。 1本目 トートワーズクリーク ソーヴィニヨン ブラン...

8/26 夏休み最終日。５日間の夏休みはあっという間でした。 今日もさくっとお料理当番。 おととい仙台で買った笹かま 平あさりのワイン蒸し マグロ、アボカド、長芋のタルタル 北海道産 生サンマ...

8/24 夏休み4日目、お料理当番。 枝豆 グリーンリーフサラダ カツオ、スルメイカ、カンパチのお刺身 鹿児島地鶏の香草焼き 鶏は皮がパリパリ。 上出来、上出来。 1本目 タケダワイナリー ブラン...

8/24 夏休み3日目。   朝食後、銀山温泉から上山市へ。 山形に来た以上、ここに寄らないわけにはいかないタケダワイナリーにアポなし訪問。 あいにくの大雨が幸いし、畑で摘果作業をしていた社長の典子さんが戻ってきてくれました...

8/23 夏休み2日目、オニコウベ・リゾートの朝。 高原でむかえる朝は、やはり気持ちがいいですね。 鳴子温泉で、こけしづくりを見学。 鳴子の郵便ポストは、こけしでした。 峠を越えて山形県。 今日の宿泊地、銀山温泉に午...