1/14休肝日1/15本日は、カーヴドリラックスのスタッフ新年ワイン会。会場は、赤坂あじる亭さん。参加者総勢23名。ずいぶんと大所帯になりました。あるじ亭さんの美味しいお料理と、カーヴドリラックスの新着ワインをみんなで堪能。ずいぶん盛り上が...

1/13お料理当番、手巻き寿司。今年最初の手巻き寿司です。天然カンパチ、天然生メバチ、天然ヒラメ、ミズタコ、ヤリイカ、北寄貝、真鯵。養殖・冷凍もの無し。カンパチは初めて捌きましたが、意外と簡単でした。で、すごく美味しくてびっくりです。カマと...

1/11今夜も、ホテルオークラ・ワインアカデミーのマスタークラス。南フランスワインの講義と試飲を担当しました。で、休肝日。1/12某ワインインポーターのワイン試飲＆懇親会に潜入。高級寿司のお取り寄せ。うん、高級ワインに高級寿司。素晴らしい！...

1/10プライベートな、寿司とワインを楽しむ会。美味しいお寿司と素晴らしいワインを堪能しました。今日も良く飲みました。 当然、ドボン！どお帰ったのか、全く記憶がありません。   Jan. 10I joined to some private...

1/9ホテルオークラ・ワインアカデミーで、マスタークラスのセミナーを担当。南フランスのワインについて試飲を交えて講義しました。幸いに受講者の皆さんから好評をいただき、ワインのご注文もいただきました。シェフソムリエの渡部さんとセルフィー。あり...

1/8松が明けて新年も2週目に入りました。そろそろギアを入れ替えねば。。1本目 南フランス産 ヴィオニエ 2016 サンプル試飲ご縁があって届いた南フランス産のヴィオニエ100％の白ワイン。うーむ。良いワインですが、もうひとつパンチがないと...

1/7 今日もお料理当番。 ミズタコ、スルメイカ、イナダのお刺身 阿波尾鶏の水炊き鍋 阿波尾鶏のガラを朝10時から8時間炊いて、濃厚なダシをとりました。 美味しいです。美味しいです。 ...

1/6マイフェーヴァット・テンプルの深大寺にお参りし、恒例の護摩祈願を行いました。で、今年最初のお料理当番。前菜は、おせちの残り物。やっぱ数の子はワインには無理。エビ・ホタテ・アサリ・キノコとチキンのグラタン。グラタン美味しい。1本目 キン...

1/4 今年最初の休肝日 1/5 朝一番で、虎ノ門店近くの金刀比羅宮に初詣。 年始め恒例のお参りです。 1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2016 830円 お正月はどうしてもワインが...

1/3江ノ島の友人宅にて、プライベートな新年ワイン会。今日の江ノ島は快晴。富士山がよく見渡せる絶景です。 ワタシ、新年らしくそれなりのワインを持参しました。 箱根駅伝をテレビ観戦しながら、午前中からワイン三昧。 だらだらと良く飲みました。ブ...

1/2早いもので、今年もあと364日を残すのみになりました。なーんて、冗談じゃなくて、すぐにバレンタインデーが来て桜が咲いてGWになり梅雨のあとは夏休み、ああもう秋かと思っているとヌーヴォー解禁でクリスマスになって年末年始はきっともうすぐで...

1/1皆さん、あけましておめでとうございます。今年も我が家の窓から拝む初日の出で、日記がスタートします。このペログビワイン日記も、2001年1月12日のスタートから、なんと18年目に入りました。18年間、休肝日を除いて毎日書いてるんですよ。...