1/21本日カーヴドリラックス開店19周年記念セール初日。開店前からたくさんのお客様にご来店いただき、店頭は長蛇の列。おかげさまでセールは大盛況。皆さんに支えられて19年目。本当にありがとうございます。ああ、あれからもう19年。ワタシも齢を...

1/20来日中のルー・デュモンのオーナー醸造家、仲田晃司氏をザ・セラー六本木にお招きしてテイスティング・セミナーを開催しました。テイスティングは6種類。デュモンは、何を飲んでも本当に素晴らしいです。仲田さん自らに、サーヴしていただくグラスは...

1/19苗場スキー場、2日目。昨夜少し降った雪のおかげで、今日のゲレンデはわりといい状態。スキーがうまくなったような錯覚に陥ります。ワタシ、長くスキーしてますが、実は下手くそです。早めにスキーを切り上げて、温泉に浸かって、ビール飲もうと思っ...

1/17休肝日   1/18プライベートな小旅行。テレビのCMに乗ったみたいで恥ずかしいのですが、20年ぶりくらいで苗場スキー場。懐かしいなあ。昔は、リフト待ち1時間とかありましたが、今はすいすいです。 ドラゴンドラって長いゴンドラは昔はあ...

1/16 1月も後半に入りました。 予想した通りのスピード展開です。   1本目 ドメーヌ デュ ノゼ サンセール 2016  2,700円 ノゼは本当にいい造り手です。 キレのあるソーヴィニヨンのシトラス系の酸とミ...

1/14休肝日1/15本日は、カーヴドリラックスのスタッフ新年ワイン会。会場は、赤坂あじる亭さん。参加者総勢23名。ずいぶんと大所帯になりました。あるじ亭さんの美味しいお料理と、カーヴドリラックスの新着ワインをみんなで堪能。ずいぶん盛り上が...

1/13お料理当番、手巻き寿司。今年最初の手巻き寿司です。天然カンパチ、天然生メバチ、天然ヒラメ、ミズタコ、ヤリイカ、北寄貝、真鯵。養殖・冷凍もの無し。カンパチは初めて捌きましたが、意外と簡単でした。で、すごく美味しくてびっくりです。カマと...

1/11今夜も、ホテルオークラ・ワインアカデミーのマスタークラス。南フランスワインの講義と試飲を担当しました。で、休肝日。1/12某ワインインポーターのワイン試飲＆懇親会に潜入。高級寿司のお取り寄せ。うん、高級ワインに高級寿司。素晴らしい！...

1/10プライベートな、寿司とワインを楽しむ会。美味しいお寿司と素晴らしいワインを堪能しました。今日も良く飲みました。 当然、ドボン！どお帰ったのか、全く記憶がありません。   Jan. 10I joined to some private...

1/9ホテルオークラ・ワインアカデミーで、マスタークラスのセミナーを担当。南フランスのワインについて試飲を交えて講義しました。幸いに受講者の皆さんから好評をいただき、ワインのご注文もいただきました。シェフソムリエの渡部さんとセルフィー。あり...

1/8松が明けて新年も2週目に入りました。そろそろギアを入れ替えねば。。1本目 南フランス産 ヴィオニエ 2016 サンプル試飲ご縁があって届いた南フランス産のヴィオニエ100％の白ワイン。うーむ。良いワインですが、もうひとつパンチがないと...

1/7 今日もお料理当番。 ミズタコ、スルメイカ、イナダのお刺身 阿波尾鶏の水炊き鍋 阿波尾鶏のガラを朝10時から8時間炊いて、濃厚なダシをとりました。 美味しいです。美味しいです。 ...