2018.01.26
1/23積雪の中、インフルエンザ発症2日目。それほど高熱ではありませんが、全身に倦怠感。身体のあちこちが痛い。1/24インフルエンザ発症3日目。微熱がさがりません。1/25インフルエンザ発症4日目。ようやく熱が下がりましたが、ドクターストッ...
2018.01.23
1/22今日はお休み。咳と微熱があったので雪の中病院に行ったら、インフルエンザB型との診断を受けました。今週土曜日27日まで、自宅蟄居を申し渡されました。今週のすべての予定はキャンセルです。ご迷惑をおかけしますこと、心よりお詫び申し上げます...
2018.01.22
1/21本日カーヴドリラックス開店19周年記念セール初日。開店前からたくさんのお客様にご来店いただき、店頭は長蛇の列。おかげさまでセールは大盛況。皆さんに支えられて19年目。本当にありがとうございます。ああ、あれからもう19年。ワタシも齢を...
2018.01.21
1/20来日中のルー・デュモンのオーナー醸造家、仲田晃司氏をザ・セラー六本木にお招きしてテイスティング・セミナーを開催しました。テイスティングは6種類。デュモンは、何を飲んでも本当に素晴らしいです。仲田さん自らに、サーヴしていただくグラスは...
2018.01.20
1/19苗場スキー場、2日目。昨夜少し降った雪のおかげで、今日のゲレンデはわりといい状態。スキーがうまくなったような錯覚に陥ります。ワタシ、長くスキーしてますが、実は下手くそです。早めにスキーを切り上げて、温泉に浸かって、ビール飲もうと思っ...
2018.01.20
1/17休肝日   1/18プライベートな小旅行。テレビのCMに乗ったみたいで恥ずかしいのですが、20年ぶりくらいで苗場スキー場。懐かしいなあ。昔は、リフト待ち1時間とかありましたが、今はすいすいです。 ドラゴンドラって長いゴンドラは昔はあ...
2018.01.17
1/16 1月も後半に入りました。 予想した通りのスピード展開です。   1本目 ドメーヌ デュ ノゼ サンセール 2016  2,700円 ノゼは本当にいい造り手です。 キレのあるソーヴィニヨンのシトラス系の酸とミ...
2018.01.16
1/14休肝日1/15本日は、カーヴドリラックスのスタッフ新年ワイン会。会場は、赤坂あじる亭さん。参加者総勢23名。ずいぶんと大所帯になりました。あるじ亭さんの美味しいお料理と、カーヴドリラックスの新着ワインをみんなで堪能。ずいぶん盛り上が...
2018.01.14
1/13お料理当番、手巻き寿司。今年最初の手巻き寿司です。天然カンパチ、天然生メバチ、天然ヒラメ、ミズタコ、ヤリイカ、北寄貝、真鯵。養殖・冷凍もの無し。カンパチは初めて捌きましたが、意外と簡単でした。で、すごく美味しくてびっくりです。カマと...
2018.01.13
1/11今夜も、ホテルオークラ・ワインアカデミーのマスタークラス。南フランスワインの講義と試飲を担当しました。で、休肝日。1/12某ワインインポーターのワイン試飲&懇親会に潜入。高級寿司のお取り寄せ。うん、高級ワインに高級寿司。素晴らしい!...
2018.01.11
1/10プライベートな、寿司とワインを楽しむ会。美味しいお寿司と素晴らしいワインを堪能しました。今日も良く飲みました。 当然、ドボン!どお帰ったのか、全く記憶がありません。   Jan. 10I joined to some private...
2018.01.10
1/9ホテルオークラ・ワインアカデミーで、マスタークラスのセミナーを担当。南フランスのワインについて試飲を交えて講義しました。幸いに受講者の皆さんから好評をいただき、ワインのご注文もいただきました。シェフソムリエの渡部さんとセルフィー。あり...