2025.02.12
2/10 休肝日 2/11 今日は建国記念の日。 火曜日が祝日って、そうあるものじゃ無いような気がします。 なんか少し変な感じ。 今日の夕食は手巻き寿司にしました。 本マグロ、真鯛、サヨリ、真鯵、イワシ...
2025.01.09
1/8 毎年恒例の、鎌倉長谷寺へ初詣に行ってきました。 お寺の境内から見渡す湘南の海は、今日は波が高かったです。 お寺のレストランで、名物のカレーうどんをいただきました。 このカレ...
2024.12.18
12/16 休肝日 12/17 今日の夕飯は手巻き寿司にしました。 手巻き寿司、久しぶりです。 キハダマグロ、真鯛、シマアジ、ホタテ、甘エビ、ハガツオ、サーモン、ツナマヨ、きゅうり サーモンとホタテ以外は...
2024.12.04
12/2 休肝日 12/3 今日もやらなければいけない事が多々あって、夕食の準備に出遅れました。 で、久しぶりにUberで、お寿司をオーダー。 たまには、Uberも良いですね。 あんまり期待していなかったので...
2024.11.27
11/26 今夜は大学のゼミの先輩3名と、新百合ヶ丘“さとう”で、早めの忘年会です。 初めて、“さとう“さんのお任せコース料理を頂きました。 どのお料理も大変美味しく感激です。 話に夢中になって料...
2024.10.20
10/18 休肝日 10/19 10月も下旬に入ろうというのに、東京の最高気温は30℃超えの真夏日です。 この先、地球はどうなってしまうのでしょうか? 今日は、海鮮チラシ寿司です。 酢飯には、大葉と生姜を...
2024.10.06
10/5 肌寒さを感じる雨の一日。 寒いという感覚を忘れていました。 日が暮れる時間もびっくりするほど早くなりました。 秋ですね。 今日は地中海風チラシ寿司。 これは、どちらかというと夏の定番料理です。 ...
2024.09.30
9/29 本日、自宅で手巻き寿司&プチワイン会の予定でしたが、参加予定のゲストが新型コロナに感染とのこと。 家族だけのいつもの手巻き寿司になりました。 ゲストのために用意した自家製のイクラでしたが、私が...
2024.09.13
9/12 今日も酷暑、しんどいです。 ただ、18時をすぎると、辺りはすぐにもう真っ暗。 たしかに9月なんですね。 今日は地中海風チラシ寿司。 酢飯は、スイートバジルと松の実を混ぜ合わせます。 キハ...
2024.09.09
9/8 暑い。すごく暑いです。 いい加減、なんとかならないものでしょうか? 今日は手巻き寿司にしました。 本マグロ赤身、本マグロ中トロ、天然真鯛、天然ヒラマサ、カイワリ、真鯵、ホタテ、生シラス 今日のマグロは 高知...
2024.09.05
9/4 カーヴドリラックス勤務時代の旧スタッフの皆さんと六本木の「寿し屋の後藤」でワイン会。 ワインは赤、白、泡以外は事前の打ち合わせ無しで各人一本の持ち寄りですが、4本とも日本の稀少価値の高いワインばかりが集まりました。 ...
2024.08.25
8/23 休肝日 8/24 今日は手巻き寿司にしました。 青森産メジマグロ、鳥取産ブリ、三重産真鯛、北海道産ミズダコ、神奈川産太刀魚、兵庫産甘エビ、静岡産生シラス、ツナマヨ、きゅうり 今日のネタ、ツナマヨ以...