2023.11.15
11/13 今日は手巻き寿司です。 相模湾で獲れたチダイを捌きました。 他にも真鯵とカンパチが相模湾産。 生イクラは自家製。 生メバチマグロ、生本マグロすきみ、甘エビ、生牡蠣、生しらす これで4人分、...
2023.11.13
11/12 いきなりの寒波襲来。 寒い。夏から冬に一気飛びですね。 今日のお料理 真鯛のカルパッチョ ラフランスのトッピング ブロッコリー、トマト、生ハム、チキンのサラダ 秋鮭とキノコのクリームパスタ...
2023.11.12
11/11 イチ、イチ、イチ、イチの日ですね。 今日の夕食は、町田のトラットリア・ダイ。 お気に入りのイタリアンですが、ここに来るのは久しぶりです。 やっぱり、美味しい。 何を食べても凄く美味しい。 ...
2023.11.11
11/9 休肝日 11/10 何かと慌ただしく過ぎた一日。 今日のお料理。 生牡蠣 メバチマグロ、アボカド、長芋のタルタル カリカリベーコンとブロッコリーのサラダ 地鶏の香...
2023.11.09
11/8 今日の夕食は、我が家の居酒屋メニューです。 ヒラマサ、ヤリイカ、生シラスのお刺身 焼き野菜サラダ タラコスパゲッティ 焼き鳥 定番のお料理、安定感があります。 ...
2023.11.08
11/7 横浜は、未明から早朝にかけて暴風雨。 窓の外は大変な事になっていました。 昼からは、また夏日になりました。 やばい。 今夜はすき焼きです。 鳥取産の和牛です。 さっぱりしながらコクもあって、とても...
2023.11.07
11/5 休肝日 11/6 今日は一日、なぜか横浜観光です。 横浜には仕事で毎週のように来ていますが、観光をするのは恐らく初めて。 まずは、横浜大さん橋国際客船ターミナル。 30年以上前に、一度来...
2023.11.05
11/4 11月というのに、この暑さは何なんでしょうか? 11月初旬の大学の学園祭では、模擬店でダウンコートを着ながら震えていた記憶があります。 ヤバいですよね。。。 今日のお料理は、地中海風チラシ寿司。 スイート...
2023.11.04
11/2 休肝日 11/3 今日の料理は水炊き鍋です。 南部地鶏のガラ2羽分を、朝から煮詰めて出汁をとりました。 さっぱりとしながらもコクのある良い出汁です。 水炊き鍋、時間と...
2023.11.03
11/1 11月になりました。 月の初めは何かと多忙で、今日は料理は中止にして近所のサイゼリアで夕食。 メニューに生ハムが復活したのが嬉しいです。 サラダのレタスがシャキッとしていて本当に美味しい。 サラダからカエ...
2023.11.01
10/30 休肝日 10/31 10月も終わりですね。 今年もあと残り2ヶ月ですか、、、 今日の料理。 キハダマグロとチダイの刺身 ブロッコリー、ミニトマト、生ハムのサラダ シーフード...
2023.10.30
10/29 今日は近所の回転寿司で夕食です。 いつものワイン、イタリア・プーリア産の白ワインをデカンタでいただきました。 シンプルな白ワインですが、フレッシュで雑味が無く、すっきりとした口当たり。 お寿司をよく引き立てて...