2/15わが家の梅が咲き始めました。お料理当番。今日は居酒屋メニュー風。ヤリイカと真鯛のお刺身アサリのワイン蒸しシラス豆腐アスパラガスとヤリイカの炒め物金目鯛の干物うまいです。1本目 トレブランカ ココロ ビアンコ 2016  サンプル試飲...

2/14本日、カーヴドリラックスの主催するワインメーカーズ・ディナーを開催。ドイツ・バーデン地区の銘醸ワイナリー“ベルンハルト・フーバー”の若き当主、ユリアンをゲストに迎えました。会場は、GINZA SIX ６Fの高級チャイニーズレストラン...

2/12休肝日   2/13某会食で、フルトシ銀座。美味しい料理をいただきながら、結構重いテーマで話しあい。ワインはローヌの白とラングドックの赤。さくっと切り上げるつもりが、話が長くなって結局4時間。ドボン！    Feb. 2No Win...

2/11 本日、店頭に謎の大行列。 あ、そうか。今日はあの日だったのね。 1本目 リューボー ソーヴィニヨン 2015 1,480円 ロワール・ミュスカデ地区の生産者が造るソーヴィニヨンブランです。 テラヴ...

2/9休肝日2/10お料理当番。今日は兵庫産の活きた若松葉ガニをゲット。大鍋で蒸します。若松葉ガニは、脱皮直後のズワイガニ。肉は細めですが殻が柔らかいので剥きやすく、何といってもお値段がリーズナブル。この大きな松葉ガニが、一杯なんと1,20...

2/8 お料理当番。 北海道・厚岸産 ハタハタの飯寿司 ホタテとアスパラガスのソテー 鹿児島XXヒレ肉とリンゴのソテー ポテトグラタン添え 上出来、上出来。 1本目 ラ...

2/7 フランスからローヌギャングが襲来。   シャトー ペスキエのオーナー、フレデリック・ショーディエール。(フレッド) シャトー ド モンフォコンのオーナー、ルドロフ・ド・パン。(ルディ) シャトー ド サンコムのオーナー...

2/6今週はあっちに行ったり、こっちに行ったり、ほとんど店にいる時間がありません。1本目 オリオル ロッセール チノチャノ ブランコ 2016  1,230円ご存知、カーヴドリラックス売上NO.1スパークリングワインのオリオル ロッセールが...

2/4 休肝日 2/5 お料理当番。   今日は、大きなスズキをゲット。   スズキとミズダコのカルパッチョ   グリーンサラダ   スズキのポワレとシーフードグリル、ポテト...

2/3 今夜はホームアローン。 無性に肉が食いたくなって、オージービーフ 300ｇを焼きました。 がっつりステーキで一人飯。 満足、満足。 １本目 バロンドボーラン ブラン 2014 800円 ワタシ...

2/2半蔵門ＡＲＯＧＯで開催された“つわもの”系ワイン会に参加しました。鬼のようなワインの達人が、秘蔵のマニアック系のワインを持ち寄りブラインドでテイスティングをするという漫画のような会です。マニアックなワインが続きます。ワタシの持参した秘...

1/31 休肝日 2/1 2月になりました。 1999年2月1日に、カーヴドリラックス虎ノ門店は開業しました。 今日から開業20年目に入ります。 すごい。おめでとう、クニちゃん。 1本目 ラクロワ ...