2/5
休肝日
2/6
冬のオリンピックが始まりました。
始まる前は、なーんとも思っていなかったのに、いざ始まってみると、やっぱりテレビを観てしまいます。
名前も顔も知らなかった選手を、一生懸命に応援している自分がいます。
典型的な “にわかサポーター” です。
今日の料理
天然ブリのカルパッチョ 中華風
ミニトマトとモッツアレラのサラダ
王将餃子と崎陽軒シウマイ
王将と崎陽軒、最強の組み合わせ。
ペアで金メダルです。
本日のワイン
ドメーヌ ペッシュ・プイエ ブラン 2021 1,380円
ラングドック・ミネルヴォワ産のサステナブルワイン。
ソーヴィニヨン・ブランを主体に10％のシャルドネをブレンドしています。
エレガントな口当たり、柑橘系のさわやかな酸、キレのあるミネラル感。
4年の熟成を経て、味わいにヴォリュームがでてきました。
新鮮な果実の風味も健在です。
これ、やっぱり美味しいです。
Feb. 5
No Wine Day
Feb. 6
The Winter Olympic games have begun.
Before it started, I didn’t think about it, but when it started, I ended up watching TV.
I find myself cheering hard for a player whose name or face I didn’t know.
I am a typical “Instant Supporter”.
Today’s dish
Natural Yellowtail Carpaccio Chinese-style
Salad with Cherry-tomatoes and Mozzarella
Osho Dumplings and Kiyoken Shumai
Osho and Kiyoken is the strongest combination.
It is a gold medal in pairs.
Today’s Wine
Domaine Pech Pouille Blanc 2021 1,380 yen
It is a sustainable wine from Languedoc-Minervois.
It is made from mainly Sauvignon Blanc and blended with 10% Chardonnay.
I felt elegant mouthfeel, citrus refreshing acidity, and crisp minerality.
After 4 years of aging, the taste has developed a volume.
The flavor of fresh fruit is also alive and well.
This is delicious after all.
