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休肝日
休肝日の食卓
肉野菜炒め、鮭のワイン蒸し、やきとり、けんちん汁、ご飯、ノンアルコールビール
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節分です。
私は季節のイベントはきっちりやりたい性格なので、夕刻に妹と二人で豆まきをしました。
我が家の豆まきの掛け声は、「福は～うちっ！ 福は～そとっ！」です。
自分だけが幸せになって、外は不幸になればよいという考えでは、本当の幸せはやってこないと私は考えます。
外の世界の幸福があってこそ、我が家にも本当の幸せがやってくるのではないでしょうか？
今日の料理
恵方巻
きりたんぽ鍋
いつものように前日から、鶏ガラを煮詰めて濃厚なスープを取りました。
鶏肉は南部地鶏。
比内地鶏ではありませんが、ま、岩手と秋田はお隣どうしですから、良しとしてください。
本日のワイン
チェイス・ザ・グレープ チルレッド 2022 2,800円
山梨県産のマスカット・ベーリーAと、メルローをブレンドした赤ワイン。
キリタンポ鍋に合わせるワインって、いつも悩むのですが、以前このワインが、ほうとう鍋に良く合うと聞いたことを思い出し、セラーから選んでみました。
秋田の郷土料理と、山梨の郷土料理。だいぶ距離が離れていますけど、どちらも地方の郷土料理です。
で、結論からいうと、バッチリでした。
ちょっと土を感じるようなチルレッドのニュアンスが、ゴボウの香りと地鶏の濃厚な出汁に実に良く合います。
あっという間にボトル一本飲んじゃいました。
そういえば去年の節分は、豆まきの豆を食べ過ぎて、夜中にお腹が痛くなって苦しんだことを思い出しました。
今年は、お豆は控えめにしました。
Feb. 2
No Wine Day
My dinner table on the “No Wine Day”.
Stir-fried meat and vegetables, steamed salmon in wine, yakitori, kenchin soup, rice, non-alcoholic beer
Feb. 3
It’s Setsubun.
I’m the type of person who wants to do seasonal events properly, so my sister and I threw beans together in the evening.
The shout of our bean rolling is “Fukuha~Uchi! and “Fukuha~Soto!
It means that may I be happy at home and outside my home.
I think that if you think that only you should be happy and the outside world will be unhappy, true happiness will not come.
Isn’t it only when there is happiness in the outside world that happiness will come to our home?
Today’s dish
Ehomaki
Kiritanpo hot pot
As usual, from the day before, I boiled down the chicken bones and took a rich soup.
Today’s Wine
Chase the Grape Chill Red 2022 2,800 yen
A red wine blended with Muscat Bailey-A and Merlot from Yamanashi Prefecture.
I’m always worried about which wine to pair with Kiritanpo pot.
I remembered that I had heard that this wine goes well with “Hoto hot pot” before, so I chose it from the cellar.
Both are the local cuisine of Akita and local cuisine of Yamanashi.
Although they are far apart, but both are local dishes.
So, in conclusion, it was perfect.
The slightly earthy Chill Red nuance goes really well with the aroma of burdock and the rich broth of the local chicken.
I drank a bottle in no time.
Come to think of it, I remembered that last year’s Setsubun was a pain in my stomach because I ate too many beans and had a stomach ache in the middle of the night.
This year, I kept the beans sparing.
