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旧知の友人、“ふなぴょん”こと、舟木さんからプライヴェートな新年会のお誘いをいただき、ふなぴょんの行きつけのお店、麻布十番の無鴨黒（Na camo guro）に伺いました。
地下に続く長い階段を下りて、思い重厚な扉をあけると、そこはスタイリッシュなワインバー。
看板メニューの山形最上産の鴨料理コースをいただきました。
これが絶品。今まで食べた鴨料理のなかでも飛び切り上等なお皿の数々。
目の前で焼いていただく鴨肉は、その盛り付け、香り、音、味わいが、五感に響き渡ります。
合わせたワインは、ふなぴょんが取締役を務める西酒造がニュージランドに所有するUrlar です。
ソーヴィニヨン・ブラン、ロゼ、ピノ・ノワール、特別なピノ・ノワール、メルロー・カベルネフラン と5種類のUrlarを頂きました。
Urler、久しぶりに飲みましたが、その研ぎ澄まされた優雅な味わいには、ますます磨きがかかっていました。
特にラフランス・鴨ロースにソーヴィニヨン・ブラン。
鴨の茶碗蒸しにロゼ。
鴨のグリルにピノ・ノワール。
名物・酢鴨に特別なピノ・ノワールの組み合わせは、最高のマリアージュでした。
最後に頂いた西酒造の天使の誘惑。
ロマーノ・レヴィのグラッパを思わせる研ぎ澄まされた官能的な味わいにウットリでした。
すっかりご馳走になってしまいました。
ふなぴょんさん、ありがとうございます。
また、次回もよろしくお願いします。
Jan. 28
I received an invitation to a private New Year’s party from my old friend, Mr. Funaki, who is also known as “Funapion”, and visited Funapion’s favorite restaurant, Na camo guro in Azabu Juban.
When I went down the long stairs leading to the basement and open the heavy door, I found a stylish wine bar.
I had the signature menu of duck dishes from Yamagata Mogami.
This is exquisite.
A number of top-notch plates of duck dishes I’ve ever eaten.
The duck meat grilled right in front of you resonates with all five senses in its presentation, aroma, sound, and taste.
The wine paired with it is Urlar in New Zealand, which is owned by Nishi Sake Distillery, of which Funapyo is a director.
We tasted 5 types of Urlar , Sauvignon Blanc, Rose, Pinot Noir, special Pinot Noir, Merlot / Cabernet Franc.
Urlar, I drank it for the first time in a long time, but its sharpened and elegant taste was becoming more and more polished.
Especially La France & Duck loin and Sauvignon Blanc.
Rose with Duck custard.
Pinot Noir on grilled Duck.
The combination of the famous Vinegar-Duck and the special Pinot Noir.
They were the best marriage.
The last drink was “Temptation of the Angel” of Nishi Sake Distillery.
I was thrilled by the sharpened sensual taste reminiscent of Romano Levi’s grappa.
It was a complete treat.
Thank you, Mr. Funapion.
Let’s have a dinner again next time.
