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令和7年7月7日は休肝日
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知り合いのドクターに勧められて、帯状疱疹のワクチンを打ちました。
今日はお酒を飲んでいいのかドクターに聞き忘れたのでネットで調べたら、
- 「激しい運動と飲酒は避ける」
- 「激しい運動と過度な飲酒は避ける」
という二つの指針がありました。
当然のことながら、私は②を選択しました。
今日の料理
地中海風チラシ寿司
酢飯は、アップルヴィネガー、松の実、スイートバジルで仕込みます。
生キハダマグロ、目鯛、スズキ、サーモン、カツオ、小海老、蒸しホタテ
近所のスーパーで買ったのですが、手巻き寿司にしてもよいくらいの良ネタでした。
一部のネタはお刺身でもいただきました。
地中海風チラシ寿司の味付けは、オリーブオイル、レモン、バルサミコです。
お醤油でいただくお刺身は、また格別ですね。
本日のワイン
アラルディカ ピエモンテ コルテーゼ 2023 1,250円
地中海風チラシ寿司に合わせて、イタリアの白を開けました。
ピエモンテは地中海には面していませんが、さほど遠く離れているわけではないの大目にみましょう。
青リンゴを思わせる爽やかな果実味、きれいな酸とミネラル感。
お決まりのピュアな口当たり。
飲み始めは軽いタッチですが、飲み続けるうちにしっかりとしたボディを感じます。
とてもよいワインです。今日のお寿司にもぴったり。
ワインボトル一本は適度な飲酒ですね。
（ホントは少し赤ワインも飲んだのですが。。）
Jul. 7
No Wine Day
Jul. 8
At the recommendation of a doctor I knew, I was vaccinated against shingles.
I forgot to ask the doctor if I could drink alcohol today, so I looked it up on the Internet.
（１）”Avoid strenuous exercise and drinking alcohol.”
（２）”Avoid strenuous exercise and excessive drinking alcohol.”
There were two guidelines.
Naturally, I chose（２）.
Today’s Dish
Mediterranean-style Chirashi Sushi
Vinegared rice is prepared with apple vinegar, pine nuts, and sweet basil.
Raw yellowfin tuna, sea bream, sea bass, salmon, bonito, small shrimp, steamed scallops
I bought it at a local supermarket, and it was so good that it could be made into hand-rolled sushi.
Some of the ingredients were also served with sashimi.
The Mediterranean-style Chirashi Sushi is seasoned with olive oil, lemon and balsamic.
The sashimi served with soy sauce is also exceptional.
Wine of the Day
Araldica Piemonte Cortese 2023 1,250 yen
To go with the Mediterranean-style Chirashi Sushi, I opened this Italian white.
Piemonte doesn’t face the Mediterranean, but it’s not too far away.
I felt refreshing fruits flavor reminiscent of green apples, clean acidity and minerality.
It has the usual pure mouthfeel.
At the beginning of drinking, it is a light touch, but as I continue to drink, I felt a firm body.
It is a very good wine. Perfect for today’s sushi.
A bottle of wine is a moderate amount of drinking.
(Actually, I drank a little red wine.)
