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季節はずれの寒さと雨が続きます。
桜も寒そうですね。
今日の料理
具沢山のサラダ
生ハム、チキン、モッツァレラ、玉子、ブロッコリー、ミニトマト、イチゴ、パイナップル
道産牛ヒレ肉のステーキ ラザニア添え
前日、閉店間際の近所のスーパーで、北海道産のステーキ用ヒレ肉に半額の値札が付いていました。
なかなか無い機会なので購入しました。
肉質は、しっかりとした繊維質をを持ちながら柔らかい。かなり美味しかったです。
本日のワイン
ラ・クロワ・グラシオ ピノ・ノワール 2022 3,000円
ラングドック産のピノ・ノワール。
私のお気に入りのサステナブルワインです。
高級なヒレ肉のステーキに合わせて、上等なワインを抜きました。
口の中にいっぱいに広がる果実の風味、とろけるような上品な舌触り、長く続く心地よいアフターテイスト。
ワイン売場で赤ワインの説明に、良く合う料理は「ステーキ」と書いてあるのをちょくちょく見かけます。
ま、ステーキと書いておけば無難だからでしょう。
でも実際に今日のヒレ肉とピノ・ノワールの組み合わせは無難ではなくて完璧でした。
Apr. 3
Unseasonably cold and rainy weather continues.
The cherry blossoms also look cold.
Today’s Dish
Salad with lots of ingredients
Prosciutto, Chicken, Mozzarella, Egg, Broccoli, Cherry-tomatoes, Strawberries, Pineapple
Hokkaido Beef Tenderloin Steak with Lasagna
The day before, at a local supermarket that was about to close, there was a half-price price tag on a steak tenderloin from Hokkaido.
I bought it because it was a rare opportunity.
The flesh is tender while having firm fibrous textures. It was pretty tasty.
Wine of the Day
La Croix Gratiot Pinot Noir 2022 3,000 yen
It is a Pinot Noir from Languedoc.
It’s my favorite sustainable wine.
I went with a high-end tenderloin steak and a fine wine.
The flavor of the fruits that fills the mouth, the elegant texture that melts, and the pleasant aftertaste that lasts for a long time.
In the wine section, I often see the description of red wine saying that the dish that goes well with “steak”.
Well, it’s probably because it’s safe to write it as steak.
But in fact, today’s combination of tenderloin and Pinot Noir was not safe, but perfect.
