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休肝日
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阪神大震災から昨日で30年たちました。
西武池袋線の保谷に住んでいましたが、あの日の朝の事は鮮明に覚えています。
あれから30年が過ぎたのですね。
今日の料理
赤カブと大根の甘酢漬け
青森産 真鱈の白子
真鯛のカルパッチョ
ブロッコリーと真鱈の玉子あんかけ
私は揚げ物系の料理は苦手なんですが、ある健康雑誌をパラパラめくっていたら、この料理のレシピがあって美味しそうなのでトライしてみました。
ちょっと雑誌の写真とは違ってしまいましたが、まあまあ上出来だったと思います。
1本目 チェスコン リボッラ・ジャッラ NV 1,200円
キャップシール不良のストックも残り少なくなりました。
いつもながら、ピュアで自然な口当たり。
美味しいです。
2本目 ヴィノーブル クラマン 2020 1,300円
フランス7大都市のトゥールーズ近郊にあるワイナリーが造るHVEレベル3認定のサステナブルワイン。
トゥールーズといえばエアバスの本社がある工業都市として知られますが、実はあまり知られざるワイン産地でもあります。
新鮮な黒いベリー系の果実味、ソフトなタンニン、心地良いアフターテイスト。
メルロー50% 、シラー50％ のブレンド。
美味しいから、もっといっぱい飲めましたが、飲みすぎなので途中でやめました。
Jan. 17
No Wine Day
Jan. 18
Yesterday marked 30 years since the Great Hanshin Earthquake.
I lived in Hoya on the Seibu Ikebukuro Line, and I vividly remember that morning.
Thirty years have passed since then.
Today’s Dished
Pickled Red Turnips and Radishes
Aomori Cod Milt
Madai Carpaccio
Broccoli and Cod egg Ankake
I’m not good at fried foods, but when I was flipping through some health magazine, I found a recipe for this dish and it looked delicious, so I gave it a try.
It was a little different from the photo on the magazine, but I think it was reasonably good.
1st Cescon Ribolla Gialla NV 1,200 yen
There is also a small stock of defective cap seals.
As always, a pure and natural mouthfeel.
It’s delicious.
2nd Vignoble Clamens 2020 1,300 yen
It is a HVE Level 3 certified sustainable wines made by wineries near Toulouse, one of France’s seven largest cities.
Toulouse is known as an industrial city where Airbus is headquartered, but it is also a little-known wine region.
I felt fresh black berry fruits, soft tannins and a pleasant aftertaste.
It is a blend of 50% Merlot and 50% Syrah.
I could have drunk more because it was delicious, but I stopped halfway through because I drank too much.
