12/29
休肝日
12/30
息子夫婦が大阪から帰省。
家族でワイン会です。
お料理はワタシが担当。
マグロ、アヴォカド、長芋のタルタル
シーフードとキノコのドリア
黒毛和牛のステーキ
お料理は、幸い上手に出来ました。
ワインは北海道がテーマ。
ドメーヌ・モン モンペ 2021
ミソノ・ヴィンヤード ピンク・ナイヤガラ 2022
ミソノ・ヴィンヤード ペティアン 2022
ル・レーヴ・ワイナリー MUSUBI 結 2021
ミソノ・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2021
いずれ劣らぬ稀少価値の高いワインばかり。
どれも、心の底から本当に美味しいと思いました。
リラックスワインが発売元となるミソノ・ヴィンヤードの3本は、先週リリースされたばかり。
2種類のペットナットの新酒は、美しい酸が際立つ優れもの。
3回目のリリースとなりますが、ますます磨きがかかってきました。
ピノ・ノワールは、これは日本のピノ・ノワールとして凄まじく優れた酒質。
樹齢3年目のピノ・ノワールを一樽だけ、岩見沢の１０Rワイナリーで仕込んだ自然派系。
100％手徐梗、天然酵母＆無補酸・無補糖・無発酵補助剤で発酵しています。
際立って美しい赤い果実味、伸びる酸、豊かなミネラル感。
サラリとしていながら、奥底に潜んだ凝縮感は日本ワイン離れしたスタイルです。
抜群の均衡の美しさがあります。
225本の限定醸造のため、残念ながら非売品。
2022年のピノ・ノワールは500本ほど仕込んだそうですので、こちらをお楽しみに。
今夜は凄いワインを口にしましたよ。
Dec. 29
No Wine Day
Dec. 30
My son and his wife came home from Osaka.
We had a family wine dinner party.
I cooked dinner.
Maguro Tartar
Seafood and Mushroom Doria
Wagyu Beef Steak
I did a good job.
The wine theme today was Hokkaido.
We tasted very special bottles.
All of the bottles were outstandingly nice!
Thank you very much!
