3/7
休肝日
3/8
お料理当番。
ホタルイカとカツオのたたき風カルパッチョ
グリーンハーブサラダ
オージー・ビーフステーキ
厚切り330gをペロリと頂きましたよ。
1本目 エステザルグ オーガニック コート・デュ・ローヌ ブラン 2021 1,300円 サンプル試飲
ワイナリーから航空便で届いた新ヴィンテージのサンプルです。
現行の2019から一つヴィンテージが飛んで、次回の入荷はこの2021年になります。
無農薬で栽培したグルナッシュブランを主体に、クレレット、ブールブラン、ヴィオニエを亜硫酸無添加・野生酵母で発酵。
無清澄・無濾過でボトリングしています。
ビオワインならではのまったりとした果実味を青リンゴを思わせるシャキッとした酸が引き立てます。
ミネラル感もたっぷり。
このヴィンテージも期待できます。実に良いビオワインです。
2本目 エステザルグ オーガニック コート・デュ・ローヌ ルージュ 2020 1,300円 サンプル試飲
赤も航空便のサンプル。2019年から次回は2020年に切り替わります。
古木から収穫したグルナッシュ、シラー、サンソーのブレンド。
白と同じく無農薬、亜硫酸無添加、野生酵母発酵、無清澄、無濾過のビオワイン。
ラズベリーを思わせる赤いベリー系の果実味がいっぱいにあふれます。
果肉の厚みを除くとブルゴーニュと間違えそう。
溌溂としたフルーツ感いっぱいのチャーミングな赤ワイン。
ビオワインならではの優しさも。
新ヴィンテージの入荷は6月頃の予定です。
楽しみです。
Mar. 7
No Wine Day
Mar. 8
I cooked dinner.
Bonito & Hotaru-Squid Carpaccio
Green Herb Salad
Beef Steak
Very nice!
1st Estezargues Organic Cotes du Rhone Blanc 2021 1300 yen Sample Tasting
I received this new vintage sample from the winery by DHL.
The new vintage is 2021, skipped 2020.
It is made from mainly Grenache Blanc with Clairette, Bourboulenc and Viognier grown in South Rhone by organic method.
It is fermented by wild yeast with no sulfur and bottled by non-filtered.
I felt very fresh fruits like a green apple, crisp acidity and fine minerals.
Also, I felt very soft mouthfeel, which BIO wine often has.
You can expect a lot with this new vintage.
I am sure that this one is a very good BIO wine.
2nd Estezargues Organic Cotes du Rhone Rouge 2020 1300 yen
I received this red wine by DHL, too.
The new vintage is 2020.
It is made from Syrah, Grenache and Cinsault grown in South Rhone by organic method.
It is fermented by wild yeast with no sulfur and bottled by non-filtered, too.
I felt many, many red berries, fresh acidity and smooth tannins.
The mouthfeel was very soft and mild.
The taste was something similar Burgundy wine.
It is a really pure, natural and charming red wine.
The new arrivals are expected in June.
I am looking forward to receiving them.
