7/18
休肝日
7/19
お料理当番。
午後から久しぶりに青空が広がったので、食事の前にベランダに出てみました。
風が気持ち良かったです。
スルメイカのお刺身と、豆鰺の素揚げ
グリーンサラダ
黒毛和牛モモ肉のステーキ
和牛は近所のオダキューOXで買ったのですが、凄く美味しかった。
個人的には和牛は赤身に限ります。
1本目 駒園ヴィンヤード ポニー・ブラン 樽熟成 2019 1,680円 ＋ 税 サンプル試飲
先週の木曜日に飲んで美味しくてびっくりした山梨・塩山の駒園ヴィンヤードの新製品、ポニー・シリーズの上級版です。
これもワイナリーからいただいたサンプルです。
ただで貰ったから誉めるのではなく、これは素晴らしい甲州です。
先週飲んだ甲州はステンレスタンクで醸造したクリーンでフレッシュな典型的なスタイルでしたが、こちらはリッチでエレガント。
同じ南アルプス市で収穫した甲州をフレンチオークの樽で発酵後、シュールリー状態でそのまま6カ月貯蔵したそうです。
よほどブドウが清潔でなければ、樽発酵＆シュールリー樽熟成でこの綺麗な仕上がりにはならないと思います。
ふくよかで上品な南のフルーツ感、きれいな酸とたっぷりのミネラル感。
ブライドだったら甲州ではなくて、ピノ・グリージョと言ってしまいそうです。
いや、これはお見事。本当に美味しいですね、近藤さん。すごい。
2本目 駒園ヴィンヤード ポニー・ルージュ 樽熟成 2019 1,680円 ＋ 税 サンプル試飲
赤も素晴らしい。
山梨さんのブラック・クイーン100%をこちらも6カ月樽熟成しているそうです。
フレンチオークが40%、アメリカンオークが60％だそうですが、アメリカンオーク的なバニラやココナッツオイルのような風味は皆無です。
先週のスタンダードな赤は、フレッシュで軽やかな赤ワインでしたが、こちらはしっとりとしたミディアムボディ。
果肉の厚みときめの詰まった果実の密度を感じます。
べリーやカカオの風味もありますね。
ブラック・クイーンの酸が見事にこなれて昇華しています。
いや、これ、ブラック・クイーンの傑作だと思います。
で、やっぱり思うのですが、値段、安すぎませんか？
これじゃ近藤さんの手間賃が、出ないでしょ？
Jul. 18
No Wine Day
Jul. 19
I saw the blue sky at the first time in these 10 days.
I tasted a glass of wine at my balcony.
Very nice!
I cooked dinner.
Sashimi
Fried Baby Scads
Green Salad
Wagyu Beef Steak
Very good!
1st Comazono Vineyard Pony Blanc Cask Matured 2019 1680 yen + tax Sample Tasting
It is the high-grade cuvee of Pony Blanc made in Enzan Yamanashi from 100% Koshu.
I tasted standard Pony Blanc last week, which is a fresh and pure style.
This one is very rich and elegant style.
It was fermented in French oak cask and matured in the cask for 6 months by Sur Lie method.
I was amazed at the clean tropical fruits, beautiful acidity, and comfortable minerals.
It’s very rich and elegant.
If I tasted this one by blind, I would say ” It is Pinot Gris”.
I am sure it is a very fine Koshu wine.
2nd Comazono Vineyard Pony Rouge Cask Matured 2019 1680 yen + tax Sample Tasting
The red is also outstanding.
It is made from 100% Black Queen grown in Yamanashi.
It is matured in 40% French Oak cask and 60% American Oak cask for 6 months.
I didn’t feel any too oaky nuance.
I felt very rich-dense fruits, silky tannin and very nice mouthfeel.
I also felt nice red & black berries, tasty cacao and nuts.
It is a very charming and elegant red wine.
I think it is one of the best Black Queen wines in Japan.
The price is super reasonable, too.
