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お料理当番。
カツオのたたき風カルパッチョ、イチゴのトッピング
焼き野菜のサラダ
黒毛豚ヒレ肉とリンゴのソテー
カツオにイチゴをトッピングしてみました。
これ意外と好相性、美味しいですよ。
1本目 トゥルクハイム リースリング 2017
新しいロットに切り替わり、ヴィンテージが2017年になりました。
このトゥルクハイムのリースリングは、ますます澄んだ味わいのスタイルになっています。
リースリングのもつ、ふくよかな果実感に透明感を感じる舌触りとキレのあるミネラル感。
イチゴをトッピングしたカツオのカルパッチョと絶妙のペアリングでした。
いや、このリースリングは美味しいです。
2本目 ドメーヌ ド クラマン ルージュ 2017 1080円 新入荷
珍しいフランス・トゥールーズ産の赤ワイン。
先週飲んだシャトークラマンのベーシックレンジです。
これも地元品種のネグレット種のブレンド。他にはカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローとシラーを使っています。
黒いベリー系の果実味、丸みのあるタンニン。
ぎっしりとブドウが詰まっている感じですが、アフターはエレガント。
これも、1000円のワインとは思えぬ抜群のコストパフォーマンスだと思います。
フランスでも無名の産地で見つけた正に掘り出し物のワインです。
これ、お勧めです。
Mar. 9
I cooked dinner.
Bonito Carpaccio with Strawberry
Roast Vegetables
Pork & Apple Saute
They were very nice!
1st Turckheim Riesling 2017
We receive the new arrivals with the new vintage.
Their Riesling becomes a more elegant style year after year, I felt.
I like the rich fruits, clean acidity and comfortable minerals.
The paring between the strawberry topping bonito and this Riesling was so great, really delicious!
I was sure again that Turckheim Riesling was outstanding.
2nd Domaine de Cramens 2017 1080yen New Arrivals
The red is made from Negerette, Cabernet Sauvignon, Merlot and Syrah grown in the estate vineyards in Toulouse.
It is the standard class of the winery.
I felt dense blackberry, concentrated fruits and mild tannin.
It is a full-bodied style red wine but also very elegant.
I think it has a very high cost performance.
This wine produce area is not so popular.
It is a real lucky find red wine, I think.
