2023.12.19
12/17 何かと多忙な日曜日。 料理をする時間がなくて、夕食は近所のサイゼリヤ。 サイゼリヤの野菜は本当においしいです。 キャロットラぺ(メニュー名は“爽やかにんじんサラダ”)は、そこらのビストロより絶対に美味しい...
2023.12.18
12/15 休肝日 12/16 今日はゲストを迎えて手巻き寿司パーティです。 江ノ島に上がったホウボウをゲット。 3枚に下ろして、皮は湯がいて酢の物に。 中骨とアラは塩焼きに。 ホウ...
2023.12.16
12/14 今日は外回り。 途中、新しくオープンした麻布台ヒルズに立ち寄り、物見遊山。 日本一高いビルだそうですね。 中はかなり広いし、迷路みたいで、なんかよくわからないですね。 まだ開業前のお店も多い...
2023.12.15
12/12 休肝日 12/13 ワタシがコンサルタントをつとめるGRNグループ東京オフィスの懇親会に参加しました。 いわゆる忘年会ですね。 オフィスにケータリングでお料理を用意する、いま流行りのスタイルです。     ...
2023.12.13
12/11 箱根から帰宅して、今日のお料理。 小田原で買った地魚、駿河湾でとれたアオリイカとホウボウのお刺身。 キリタンポ鍋 千葉の水郷赤鶏を煮込みました。 とても美味しい! 1本目 チェ...
2023.12.12
12/9 休肝日 12/10 一泊二日で箱根に小旅行。 ここのところ、何かと慌しい毎日だったので、古くから通い続ける老舗の旅館で、のんびりする事にしました。 旅館の建物は、国指定の有形文化財。 有...
2023.12.09
12/8 いよいよ庭のカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫します。 一番果は病気にやられて、とっくに枯れていましたが、今年は二番果・三番果がきっちりとヴェレゾンしました。 今までの中で、一番遅い収穫です。 3番果はさすがに酸っ...
2023.12.09
12/6 休肝日 12/7 好天に誘われて、近所の薬師池を散策。 紅葉がとてもきれいでした。 今日のお料理。 真鯛のカルパッチョ 生ハムとブロッコリーのサラダ ...
2023.12.06
12/4 休肝日 12/5 とても寒い一日。 今日のお料理。 メジマグロ、アボカド、長芋のタルタル カリカリベーコン、スナップエンドウ、ミニトマトのサラダ シーフード、チキンとキノコのドリア...
2023.12.04
12/3 大阪から戻って、何かと忙しい一日。 月の初めに旅行とイベントが入ると、やっぱり大変でした。 今日はスキヤキにしました。 鹿児島産の黒毛和牛。 切り落としですが、充分に美味でした。 ...
2023.12.03
12/2 この日記は基本的には、飲んだワインの記録と、ワインの仕事関係の出来事をアップしています。 プライベートな出来事は、あまり書かないようにしているのですが、今日は特別に超ワタクシ事。 お許しください。 今日は、モト...
2023.12.03
1/30 休肝日 12/1 プライベートな所用があり、大阪に一泊二日の小旅行。 奮発して、ホテルはスイートルーム。 部屋から、大阪城が望めます。 赤色にライトアップされていて、なん...