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お料理当番。
生牡蠣
真鯛、ヒラマサ、スズキのカルパッチョ
富有柿とモツッアレラのカプレーゼ風
サンマの塩焼き
トマトの代わりに柿を使ったカプレーゼ。
美味しいです。
柿は酸味が少ないのでレモンをしっかり絞るのがコツです。
1本目 カサロッタ デュレッロ ブリュット NV サンプル試飲
イタリア・ヴェネトから届いたスパークリングワインのサンプル。
ヴェネトの泡はプロセッコだけじゃないよと、デュレッロはいま注目のローカル品種です。
このクラスの通常のスプマンテより、かなり長い貯蔵期間を経ているとのこと。
なるほど、きめの細やかな泡です。素直で、自然な果実味もいいですね。
美味しいです。かなり美味しいです。
これで、千円台前半だそうです。
これ、出物、掘り出しものです。
よし、これ、買います。
2本目 アンコーラ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2015 サンプル試飲
赤もサンプル試飲です。
アラルディカは、ピエモンテのアラルディカ醸造所の仕込むブランド。
以前から、プーリアのサンジョヴェーゼと、ヴェネトのガルガネーガを輸入していますが、新しくワイナリーのラインアップに、アブルッツォのモンテプルチアーノが加わったとのこと。
どれどれ。。
おー、ながしま、たかくら！
いや、いいじゃないですか。
モンテプルチアーノならではの、まったりとした黒い果実味。適度な酸と、密度濃くなめらかなタンニン。心地の良い自然なアフター。美味しいです。美味しいです。
これも、1000円を切る価格でいけそう。
これも、買います。必ず買います。
今日のサンプルは大当たり！
Nov. 3
I cooked dinner.
Oysters
Seafood Carpaccio
Kaki & Mozzarella Caprese
Sanma!
Very good!
1st Casalotta Durello Brut NV Sample Tasting
It is the sample sparkling wine from Veneto Italy.
Durello is a local grape in Veneto, which becomes the focus of attention as the grape for sparkling wine.
I felt very elegant small babbles, natural fruits, fine minerals and acidity.
It’s a very tasty sparkling wine, isn’t it?
The price is under 1500 yen.
Probably, I ‘m going to buy this.
2nd Ancora Montepulciano d’Abruzzo 2015 Sample Tasting
Ancora is the second brand of Araldica winery in Piemonte.
We import Sangiovese made in Puglia and Garganega in Veneto of Ancora for a long time.
It is a brand-new wine from the winery.
Well… Oh! It’s a very nice Montepulciano, isn’t it?
I like this charming black berries, dense-silky tannin, elegant acidity and comfortable after taste very much.
Incredibly, the price will be under 1000 yen.
It is a super reasonable Montepulciano d’Abruzzo.
I will be buying this red, too.
I have found two great samples today.
