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大寒波が続きます。
今朝、6時に起きたら、気温はマイナス5℃。
庭の水道の蛇口がカチンカチンに凍っていて、びくともしませんでした。
今日は土曜日。お休みにする予定でしたが、やり残した作業が気になって仕方なく、結局介護の合間をぬって一日中仕事をしていました。
今日の料理
生牡蠣
生ハム、玉子、イチゴ、キウイ、リンゴ、ブロッコリー、ミニトマト、オリーブのサラダ
真鯛のグリルとエビのソテー、ポテトグラタン添え
介護と仕事の合間をぬって、さっと作った割には、上出来でした。
本日のワイン
オリオル・ロッセール キュヴェ エスペシアル
NV 1,650円
家飲み、久しぶりの泡です。
私は一人でワイン1本を飲み切るのは、たやすいことですが、スパークリングワインを1本飲むのは、得意ではありません。
乳児の頃からゲップが出来ない体質で、ゲップをするのは年に数回あるか、ないかです。
よって泡を飲み続けると、だんだんお腹が張ってきます。
今日もボトル半分でやめて、後は飲み残してあったワインをいただきました。
オリオル・ロッセールの泡もちの良さは抜群。
飲み残したボトルは栓を開けたままでも、冷蔵庫に入れておけば、翌々日までは泡がもっています。
泡用の替栓を閉めておけば一週間くらい大丈夫です。
よく飲食店さんに、「オリオル・ロッセールをグラスワインにするとは泡持ちがいいので助かります。」とお声がけを頂くことがあります。
ありがたいことです。
Jan. 24
A great cold wave continues.
When I woke up at 6 o’clock this morning, the temperature was minus 5°C.
The water faucet in the garden was frozen and I didn’t startle.
Today is Saturday. I was planning to take a day off, but I was worried about the unfinished works, so I ended up working all day in between the nursing care.
Today’s dish
Raw oysters
Salad with prosciutto, egg, strawberries, kiwi, apple, broccoli, cherry tomatoes and olives
Grilled red snapper, sauteed shrimp, and potato gratin
It was a good job for making it quickly in between nursing care and work.
Today’s Wine
Oriol Rossell Cuvee Especial NV 1,650 yen
It’s been a long time since I’ve been drinking a sparkling wine at home.
It’s easy for me to drink one bottle of wine by myself, but I’m not good at drinking one bottle of sparkling wine.
I have been unable to burp since I was an infant, and I do burp several times a year.
Therefore, if I continue to drink foam, my stomach will gradually become bloated.
I stopped with half a bottle today and had the wine I had left behind.
The keeping bubbles of Oriol Rossell is outstanding.
Even if you leave the bottle open, if you put it in the refrigerator, it will foam until the next day or two.
If you close the foam refill, it will be fine for about a week.
I often get told by restaurants, “It’s helpful to make Oriol Rossell into a glass of wine because it has good bubbles.”
I am grateful.
